varför blir kastruller och stekpannor

Såg på "Mat" för några dagar sen (måndags?).
Där var det en tillverkning av gjutjärnspannor, och där sa de följande:
Man kan behandla gjutjärnspannor lite hur man vill. När man ska diska dem så tar man vatten och eventuellt lite diskmedel (det är alltså ingen större fara). Man diskar ur den, sköljer den, och låter lite vatten ligga kvar.

Sen ställer man tillbaks den på plattan och låter det sista vattnet värmas bort av eftervärmen. Omoljning behövs inte mer än vart femte år.

Det kanske bara gällde deras pannor, det vet jag inte, men riktigt så allvarligt verkar det inte vara.

En riktigt bra teflonpanna har en ingjuten platta av härdat stål, och tål därför temperaturväxlingen om man spolar kallvatten i den efter stekning. en billig teflonpanna har inte denna platta och kröker sig därför om man gör likadant med den.

Om du ska ha en teflonpanna, se till att den är dyr, annars spola inte kallvatten i den.

Går annars att fixa m.h.a gummiklubba eller liknande.

Dålig kvalité för det mesta. Köp hakman kastruller, dom kostar några hundra mer men håller betydligt längre.