Okej tackar

Jag tänkte börja i liten skalla med 10liters och sen gå upp till 25-30liter när jag fått kläm på det
Rätta mig om jag har fel med hur processen går till:
Först blandar jag vatten,socker och jäst efter enligt receptet.
Låter det stå och jäsa i drygt 7-14dagar beroende hur fort det jäser klart.
Sen i med jäs stopp och låta det stå i drygt 2-3dagar medans man skakar ut den sista kolsyran med jämna mellan rum.
Sen i med klarnings medel och låta det stå några dagar på en sval plats.
Därefter häver upp den klara vätskan på toppen i en annan dunk och spolar ner botten satsen i toan.
Har jag nu tillverkat mäsk eller?