Baguetter med fyllning.

Isåfall bör man vända sig till 100apor.se.Han kan en del om asiatiska matlagning.

Chubs och Cantoras är också mycket duktiga!!

~Paul~

Klassikern BLT (Bacon, lettuce, tomat) är en höjdare. Rena fina smaker. Gärna en amerikansk majonnäs.

Läs gärna inlägg nummer 6 .

~Paul~

Tackar och bockar ödmjukast.

Nu köpte tjejen in färdig aioli med chili(lite trist men...) som jag utgick ifrån
Hackade stjärtarna lite grovt.
La till mer vitlök
dill
citron
gräddfil
salt
peppar
sirap
dragon
och lite finhackad gul lök.

Ner i baguetter med salladsblad och gurka...

Röran blev smaskens...
Kräftorna var i lag av märket coop och dom har en liten bismak som jag hoppas försvinner lite om röran får gotta sig lite.

Hade inte tänkt använda halvfabrikat som aiolin och det hade nog blivit godare naturell men det får bli nästa gång.

Nu ska jag bara ner på stranden och avnjuta dom.

min thailänska farbror bjöd mig på en baguett jag aldrig kommer glömma!


* Skär baguetten på mitten
* värm en panna till mediumvärme & lägg i matfett, samt några
droppar whiskey, helst mekong, men om inte det finns till hands ta typ
red label
* bryn baguetterna några minuter tills de får en spröd yta
* bre på Kavli räkost rikligt.
* Garnera med smörgåskrasse!

Bon Apetit!

Din Thailänska farbror?? Nu har jag tametusan hört allt! :-)

Din thailändska fabror, är han en svensk stjärtpirat som raggade upp dig i thailand och smugglade med dig?

brödet är ju rätt viktigt också, köp stenugnsbakad baguett nästa gång så ska ni få¨se på bra grejer

Jag brukar köra sådana där franska te-baguetter som man kan köpa i 4-pack på Coop eller ICA.
Rikligt med smör och sedan på med lufttorkad skinka, tomatskivor, ostskivor (edamer eller gouda), rökt skinka och gurkskivor.
Coca-Cola till det.

Förut har jag kört stora baguetter som man värmer i ugnen och sedan kan man ha litet vad som helst på dem.

Feta mackor gillar jag som fan även fast de inte blir så avancerade.

ingen aning, någon vanlig hemsk liknande sådan som säljs på pressbyrån, ica och subway etc.

slaffsigt och gott helt enkelt.

OK, här kommer två stycken.

Currykyckling (4 portioner)

Ingredienser:
• 2 kycklingbröstbitar av normal storlek skurna i små kuber
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 1 msk finhackad färsk ingefära
• 3 msk Madrascurry
• 1 lättvispad äggvita
• 2 msk sojasås
• 1 msk Maizena
• salt
• vitpeppar
• 2 tsk socker
• olja till stekning (egentligen är ister bäst)
• 1 dl vatten
• 2 msk torrt vitt vin
• 1 medelstor lök (skuren i bitar)
• 3 msk små gröna ärtor
• ev. ananasbitar

Arbetsgång:
Marinera kycklingen i en blandning av 1 msk curry, äggvita, peppar och salt i ca 30-60 minuter i en tättslutande plastpåse eller burk.

Blanda ihop vatten, vin, socker, soja, Maizena och resten av curryn.

Så till själva tillagningen. Hetta upp en teflonpanna eller wok på mellanvärme. Tillätt oljan och löken. Stek den så att den blir gyllenbrun. Ta därefter ut löken och släng den. Öka värmen i pannan. Lägg nu i vitlök, ingefära och kyckling och fräs under ständig omröring i ca 2 minuter. Ta ut alltsammans och ställ åt sidan.

Häll nu i lagen och ärtorna samt rör under tiden som såsen tjocknar. Lägg tillbaks kycklingblandningen, rör om och servera.

Den här rätten kan med fördel serveras med ris, nudlar eller t o m potatis! Man kan eventuellt blanda i ananas om man gillar den lite söta brytningen.
--------------------------------------
Thailändsk currykyckling (4 portioner)

Ingredienser:
- 400 g kycklingfilé
- 1 gul lök
- 200 g champinjoner
- ½ msk röd currypasta
- smör att steka i
- 2 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- ½-1 dl matlagningsgrädde
- 2 dl mjölk
- salt
- malen svartpeppar

Arbetsgång:
1. Strimla kycklingköttet, hacka lök, och skiva champinjonerna. Fräs detta i smör tillsammans med currypastan.

2. Smula över buljongtärningen och häll på vattnet och låt koka upp.

3. Tillsätt mjölk och grädde och låt koka några minuter.

4. Smaka av med salt, svartpeppar, och currypasta.

5. Strö över lite idealmjöl till önskad tjocklek på såsen och låt koka 1 minut.

Servera med kokt ris.

~Paul~