Stek på fläskkarre?

Då hade jag rätt i båda alternativen då.
Alltid kul med kunniga människor som vill dela med sig av sin kunskap.

Tack igen. Men det finns så mycket kvar att lära sig

~Paul~

Men av vem ska du lära dig när du vet bäst och har den bästa känslan för mat själv ?

En retorisk fråga av en som var i resturangbranchen i 16 år men som sadlade om.

Förstår. Det är inte någon falsk blygsamhet från min sida. Jag inser verkligen att jag har stora luckor. Det finns så många lands- och provinsiella kök som jag skulle vilja fördjupa mig i. Men det verkar vara en omöjlighet att hinna med trots all min tid.

Jag slötittade lite på Rick Steins "Mediterranean Escapes" idag och denne sympatiske man hade exakt samma känsla, nämligen en ödmjukhet i upptäckten att det egentligen inte går att lära sig tillräckligt mycket. Man bara skummar på ytan. Men som vise män säger: "Det är inte målet som är avgörande, utan vägen dit". .

~Paul~

Jag menade inte mitt inlägg som något ironiserande över din vilja att spida din kunskap om matlagning, absolut inte.
Tro mig, jag har mött hundratals kockar i min yrkesverksamma bana men aldrig hört någon prata så passionerat om mat som du lyckas göra i skrift.
För att använda ett slitet och något retarderat uttryck:
Respekt.

Alltså, ingen fara, jag fattade att du menade väl. Tack igen för dina berömmande ord. Jo, jag har en stor dos passion när det ankommer matlagning. Det är kul att det kommer fram i skrift

Det är alltid trevligt att erhålla respekt av en kolega på området .

Ha en trevlig påsk,
~Paul~