Fläsklägg hur gör man ?

Hur länge har du den i ugnen och på vilken temperatur ?

175c och 2 timmar, vänd på den sedan stek en kvart till utan lock.

Har fläsklägg rimmad med ben


steka på för lite yta och köra i tryckkokare resten? godtagbart av er FB kockar?

Fläsklägg blir jättebra i tryckkokare.
Men bestäm dig för om du vill ha stekt eller kokt.

är van vid att alltid steka på köttbitar innan jag kör dom i tryckkokaren, tycker dom får lite goare smak då, gör jämt så med pulled pork t.ex.

Varför frågade du isåfall?

har aldrig tillagat fläsklägg tidigare och ville veta om det var ett godtagbart sätt att tillaga det på

Ja men dåså.
Bestäm om du vill ha kokt eller stekt fläsklägg.
Att både steka och koka är inte godtagbart.

Okej, för grejen är att ditt ursprungliga svar fick det låta som att du inte har en aning om varför det kan vara fördelaktigt att steka på köttet innan kokningen. Och det låter fortfarande som det.

Så jag tror jag skippar dina tips. Men tack ändå.

I Tyskland har dom en krispig variant av fläsklägg. Då menar jag väldigt krispigt. Hur gör man den?

Jodå.
Det är ofta fördelaktigt att bryna kött, den ganska tjatiga maillardeffekten ger en riktigt bra smak och yta.
Men när du vill göra kokt rimmat fläsklägg så är det väl just det du vill göra, eller?

Det andra sättet att tillaga fläsklägg är att (bryna och) ugnsteka, att blanda teknikerna ger inget mervärde.

Annars kan du ju göra precis som när du gör pulled pork, men det berorju såklarr på vilken maträtt du vill laga.

Rista svålen, stek ugn på 125-130 grader 2,5-3 timmar beroende på läggens storlek.
Sen - höj tempen till 225 grader och kör typ 20 minuter till tills svålen är krispig.