Micra eller steka frysta strips/pommes frites? [rubrik fixad /Mod]

Hur gör man egna strips på bästa sättet?

Finns ingen anledning att inte fritera eftersom detta kan göras i en vanlig panna eller kastrull. Det enda som behövs är tillräcklig mängd neutral matolja.

Att köra dem i ugnen blir inte helt lyckat. Påminner i smaken om hasselbackpotatis och det är inte riktigt det man är ute efter. Steka är i så fall bättre. Pommesarna blir inte flottiga om man kör på hög värme och rejäl mängd fett (kokos- eller neutral matolja). Allra bäst blir resultatet om man använder isterfett, dvs på samma sätt som kineserna gör.

~Paul~

vad har kineser med pommes att göra?