Fläsklägg --> pyttipanna?

Jag har köpt två kilo fläsklägg för att det var billigt och tänkte göra pyttipanna med det, men har kommit till insikt om jag jag inte vet hur jag skall gå tillväga för att omvandla en rå fläskbit till dess slutprodukt.

Skall jag skära allt till tärningar först och sedan steka, eller ska jag tillaga fläskläggen först och sedan stycka? Koka, ungsbaka eller steka?

Den är inte rimmad va? Då kommer den inte funka som pytt.
Är den inte rimmad eller rökt så är det ju bara att tärna den och steka. Glöm inte skära bort svålen.

Ledsen att förstöra din söndag men fläsklägg lämpar sig inte direkt för pytt. Gör i stället lapskojs av det eller koka det helt enkelt och fixa rotmos till.

~Paul~

Jo, den är rimmad...

Lappskojs? Sånt käkade vi frystorkat i lumpen... Har ni något bra recept i bakfickan?

Skala och finhacka en stor gul lök. Skala och koka potatis. Laga till potatismos och blanda med den stekta löken samt mindre bitar av den kokta fläskläggen (bara de magra bitarna). Obs, köttbitarna får inte vara för stora, helst skall de vara trådiga. Toppa med färsk persilja.

~Paul~

Skulle det funka med röd lök?

edit: Och färdigkokt "helgskinka" som köttbas?

Ja. Fast du bör "trasa" skinkan. Det blir inte lika bra, men fullt acceptabelt. Rödlök funkar utmärkt.

~Paul~