Har ni tips på en bra hamburgerpress?

Det räcker väl med en tyngd? En platt tyngd givetvis.

Jag skivar dem något tjockare än jag vill ha dem, med något mindre diameter än vad jag vill ha dem. Lägger dem sedan i en riktigt het gjutjärnspanna utan något fett och pressar snabbt med en helt vanlig stekspade till lagom tjocklek. Funkar utmärkt, de behåller formen och spricker inte i kanterna, så en press är helt onödig med denna metoden.

Detta skall hädanefter blifva min musik.

Såg nyss även att Heston använder denna metod. Tror dock inte att han pressade efteråt i stekpannan.

Edit: Har du fler matnyttiga tips från boken?

Det matnyttigaste tipset är att köpa boken, den är värd varje krona . Har även bakat hamburgerbröd från boken som blir något helt annat än det man hittar i butiken. Sedan är cricketburgaren riktigt god, med philadelphiaost, hackad färsk jalapeño och stekt lök. Det finns även recept på en dip som ska passa bra till pommes, gjord på majonnäs, maltvinäger och dragon. Har ännu inte hunnit testa, men jag beställde hem maltvinäger. Tror det kan bli riktigt gott.

OK, jag tar dig på ditt ord irrbloss. Tyckte också att den där majjo-guckan lät smarrig.

Tupperware har en som är helt ok.

Jag gillar inte restaurangen Flippin Burgers, så det finns inte en chans att jag tänker betala för att köpa deras bok Du skulle inte kunna posta receptet på hamburgarbröd, blir lite nyfiken ändå på hur det skiljer sig från andra jag hittat på nätet?