Citat:
Ursprungligen postat av
Enoch.Thulin
Värst brukar det vara när folk som inte riktigt behärskar det skall bjuda på fisk.
Sönderkokt/ihjälstekt så dte blir snustorrt...
Fisk behöver tillagas med varsamhet.
Det brukar överlag vara ett problem, att saker tillagats på tok för länge.
Bara kolla på "hatgrönsaker" som brysselkål och broccoli, måga recept som förodrar koktider på 20min vilket är på tok för länge, då får man gråmosiga saker som smakar beskt och luktar illa.
Min ångkokare tex rekomenderar 15-20min broccoli och 20-25min för brysselkål (lagom är ~5-8min)