Fräsh vitlöksdressing.

Har gått igenom matforumets trådar om vitlöksdressing men inte hittat något passande.
På den lokala restaurangen serveras en kall vitlöksdressing tjockleken är lite tunnare än filmjölk, den är vit och lätt glansig (ej fet och oljig smak men jag tror den innehåller en del olja), pressade vitlöksbitar, verkar inte vara någon peppar i den samt att den har en svagt syrlig touch.

Snälla, tips som jag kan prova

Vitlöksdressing

• 1 dl grekisk eller turkisk yoghurt
• ½ msk raps/olivolja
• ½ msk vitvinsvinäger eller citronsaft
• 1 medelstor finhackad vitlöksklyfta (eller mindre, alt mer. Beroende på hur stark vitlökssmak man vill ha)
• ½ msk hackad färsk persilja/dill/oregano/mejram/basilika/koriander (valet är ditt)
• Salt
• Peppar

~Paul~

Låter mumma
Bara en fundering.
Vad är orsaken till att man tillsätter rapsolja, gör det något åt smaken eller är det mest för att få den glansig?

2dl grekisk yoghurt
salt
2-3 vitlöksklyftor
1/2 msk olja (raps eller oliv)
en liten knippe mynta. (hackad)
rivet skal från 1/2 lime.


Blanda, låt stå kallt, ät!

Olivolja tillför en del smak om man gillar olivolja i sig. Både oliv- och rapsolja bidrar till konsistensen.

~Paul~

testade en väldigt god vitlöksdressing som kan passa in på din beskrivning, kanske.

filmjölk, MYCKET vitlök, citron och salt, den blev härligt god