Recept på kryddig färsbiff önskas!

Hade själv myntayoghurt till mina, samt en tomatsås.

Inte mycket förutom den vanliga klassiska pannbiffen. Med stekt lök, kokt potatis och rårörda lingon kan det vara riktigt gott.

TS avråds alltså ifrån att servera dessa kryddiga biffar med klassiska tillbehör.

Satsa på det här mumsiga receptet. Mmmmmm, genomtäntkt och härligt.

Aromat! Smart!!!

Nötfärs
Salt
Peppar
Ägg
Ströbröd
Riven lök (steker den ibland med smör och kanske snabbt flamberar den i conjac när jag har tid/ork)
Dijonsenap

Det är "grundreceptet".

Sen brukar jag köra på det här:

en liten näve finhackad persilja
parmesanost
koriander
vitlök
finhackad röd chili.



Steker de på medelvärme i smör tills de fått fin färg. Drar sedan in de i ugnen på rätt låg värme tills de är helt genomstekta.


Tar skyn, blandar ihop med mjölk, soja, timjan och maizena (för att få den tjock).



Till biffarna serverar jag klyftpotatis gjord såhär:


Skrubbar potatisarna ordentligt samt klyftar de, och kokar de i ~10 minuter eller tills de är nästintill genomkokta.

Förvärmer en plåt i ugnen och häller upp potatisarna där. Tar en sprayflaska fylld med olja och sprayar på så de alla får lite. Sprinklar med grovkornigt salt, peppar och rosmarin.

Sen in i ugnen på 225 grader tills de fått en fin färg.

Rosépeppar biffar kör jag som en variant på något kryddstarkt, blir väldigt gott.

Lammfärs
2-3vitlöksklyftor
ett par piri-piri
salt och peppar

Fyll med fetaost.