Den stora tråden om pilgrimsmusslor

jag åt idag stekta pilgrimsmusslor med en saffransrisotto med lagrad prästost. funkade mycket bra

Nu har dom hittal e-coli i pilgrimsmusslorna pa norges vastkust....sa har blir det inga pa ett tag...

Jag sållar mig till de som tycker att de gör sig bäst som sashimi. Dock äter jag det sällan eftersom det inte är så lätt att få tag på färsk här.

Ibland så passar jag på att plocka med ett par pilgrimsmusslor när jag arbetar på havsbotten. Jag har provat steka dom i olivolja, BIG NO NO. Blir betydligt godare med smör.

Men dom gör sig bäst råa, direkt på båten efter dyket. Då är den snoraktiga konsistensen ätbar för även om man grillar/steker dom hastigt får dom en vidrig och seg hinna.

Men jag föredrar blåmusslor alla dagar i veckan. Ett skvätt vitvin och grädde, krossade tomater, lök, färska örter och lite vitlök och som hastigt kokas ihop och man har en rätt värdig serveras kungligher.