Ångkoka ris på bästa sätt med bambukokare?

Hur ångkokar man ris på bästa sätt?

Jag har en ångkokare av bambumodell (2 delar plus lock), hur gör jag för att ångkoka ris.


Jag vet att riset skall sköljas för att få bort stärkelse osv. sedan skall det blötläggas i någon timme, men behövs detta? Vad händer om jag inte låter det ligga i blöt så länge?

Sedan när jag ångkokar, skall det ligga i en skål eller flat tallrik? Skall det ligga i vatten eller utan. Om det skall ligga utan skall jag torka riset så det är torrt innan?

Ungefär hur lång koktid kan man räkna med? Skall man röra om i riset under tiden?

Du behöver inte blötlägga riset en timme eller öht förutom att skölja riset ett par gånger.

Riset skall ligga i en behållare som leder värme/kastrull tillsammans med vatten.

Förhållandet vatten-ris i behållaren beror på riset.. så det är lite svårt att uttala sig om men generellt använder jag lika mkt vatten som ris och detta fungerar ändå för de flesta risvarianterna.

Du ska inte röra om riset medans det kokar. Koktiden är runt 20 minuter i min riskokare iaf sen brukar jag låta den stå och dra sig lite i 5-10min.