Torskfile

Har precis tagit fram ett block med torskfile. Är grymt sugen på ångkokt fisk idag. Är det något man kan fixa utan att ha någon speciell ångkokareapparat hemma? :-)

Borde väl gå att ställa in en kastrull eller liknande med vatten i ugnen, låta det börja koka därinne (dock inte stormkoka) för att sedan slänga in fisken i samma ugn? Första primitiva jag kom på, men ser inte orimligheten i det.

Lägg en liten tallrik i botten på en kastrul med lite vatten i , lägg fisken på tallriken och släng på locket.

Ah, smart! Vidare så, vad bör man ha till ångkokt fisk?

Senaste Niklas Mat på SVT handlade delvis om ångkokning. http://www.svt.se/svt/jsp/Crosslink....rom=program_ao

Kokt potatis och smält smör duger alldeles utmärkt, ev med färskriven pepparrot.

Körde det precis, fantastiskt gott!!