Bakin a cake.....

Personligen så har jag en svaghet för mjuka kakor & tänkte dela med mig av mitt favoritrecept & tänkte att ni kunde göra detsamma så vi får en stimulerande tråd.

Den här sockerkakan blir större/tyngre än den genomsnittsliga kakan helt enkelt pga att den har mer ingredienser....

Angående 1 dl vätska.... Jag har exprimenterat med att använda allt ifrån ammaretto, konc apelsin juice, kaffe, vatten osv..... men bästa resultatet fick jag faktiskt denna gång då jag tog lite drygt .25 dl mandel extrakt + .25 dl jordubbsaft (konc) dvs lite drygt ½ dl vätska!.

Ugn = 175 grader (sätt på ugnen det första du gör)

¤ 250 gram smör
¤ 4 dl socker
¤ ½ -1 msk vaniljsocker
¤ 4 ägg
¤ 5 dl vetemjöl
¤ 2 tsk bakpulver (jag tar knappt 2 tsk amerikanskt bakpulver men det går lika bra med vanligt svenskt)
¤ ½ -1 dl vatten/vätska

Rör ihop smör, socker & vaniljsocker med elvisp. Blanda ner äggen ett i taget medans du rör.... tillsätt mjölet (efter att du blandat mjöl & bakpulver).... därefter vätskan & rör om.
Jag använder en stor djup hålform & stoppar in kakan i ugnen i ca 45-55 min (175grader).... Håll koll på kakan! beroende på vad du har för ugn såkan den vara klar tidigare...ibland senare.
När kakan är klar (ta en lång tändsticka eller liknande & stick ner i kakan för att se om stickan är torr) & själp upp kakan på en stor tallrik & låt den dra sig/svalna lite under en handduk.

Nedan ser ni bild på denna riktigt goda kaka & även en bild på flaskan med mandel extrakt.... finns säkert någon mandel motsvarighet i Sverige men flaskan på bilden köptes i USA förra året.

http://i197.photobucket.com/albums/a...nStuff0102.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/a...nStuff0101.jpg

Ser god ut! Skall provas!

Såg på Niklas mat för ett tag sen då han gjorde en Chocolate and breadpudding och jag var bara tvungen och testa den själv. Det blev lika gott som jag trodde fast, det är ju inte den nyttigaste desserten precis!

Chocolate- and breadpudding
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner
4 skiva(or) formfranska
3 msk smör
0,5 dl grädde
3,5 dl mjölk
0,5 dl socker
2 st ägg
kanelstång
muskotnöt
1 dl sultanrussin
1 dl mörk rom
lite mörk choklad
vaniljsås


Chocolate- and breadpudding
Gör så här:

Skär formfranskan i cm-stora tärningar. Smält smöret och blanda med brödet. Blanda grädde, mjölk, socker, ägg. Häll över bröd med smör och låt dra i ca 10 minuter. Låt russinen dra i lite rom.

Lägg över brödsmeten i ugnssäkra portionsform. Sila av russinen och fördela dem i formarna. Riv över riven choklad, lite kanelstång och en aning muskotnöt.

Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter, tills puddingarna blivit fluffiga.

Häll över vaniljsås och smält mörk choklad på toppen. Servera.

Man kan skippa romrussinen om man vill, det gjorde iaf jag!