Enklast på vista är förstås att gå in på aktivitetshanteraren (ctrl+alt+del) och sedan klicka sig vidare till "Performance monitor" som ger rätt detaljerad info om vad det är som går långsamt! Betydligt bättre än att sitta och chansa på vilka processer det är som tar upp mycket CPU
Troligen är det Aero(gränssnittet) som går långsamt pga kass grafikkort. Testa att ändra skärmtema till "Vista Basic" och se om det hjälper.