Den officiella vegetariska mat-tråden

Klart det blev gott, recept saxat från Buffé där de gjorde reportage med Per Morberg. Det här räckte till mig och min kökskamrat.

Råraka

1. Riv ca 450g potatis (amandine). Skölj av med kallt vatten och torka.
2. Riv skalet från 1 citron.
3. Smält 25-40g smör.
4. Rör ihop citron, potatis, smält smör och ca 50g riven västerbottenost.
5. I med röran i ett smörat våffeljärn i ungefär 5 min.
6. Ös på med finhackad schalottenlök, gräddfil och beroende på hur strikt man är med sin kost så kör man på nån typ av rom också. Min granne hoppade sistnämnda, men äter man ägg så ... eller?