Hjälp med gratäng!

Jag tänkte bjuda på ngn form av gratäng till en lite informell middag. Och jag skulle då vilja bjuda på en gratäng som skulle kunna klassas som "annorlunda/ovanlig".

Alltså inte potatisgratäng, broccoligratäng, blomkålsgratäng et c....utan ngt mer "spännande". Kanske ngt med fänkål...eller jordärtskockor, eller ngt annat som jag aldrig har använt

Bör tilläggas att det ska passa bra ihop med ngn form av färsrätt.

Tack på förhand!

Vad är det för färsrätt du ska ha till? Annars skulle det ju gå att slå två flugor i en smäll och göra moussaka om det inte är för ickespännande.

Vad ska det vara? Huvudrätt? Tillbehör? Kött? Fisk? Finns ju många goda fiskgratänger tex...

Tänkte göra en typ av biffar...och ha gratängen till det...ungefär som med potatisgratäng t ex.

Finns egentligen inga gränser för vad man kan använda till en gratäng. Några exempel:

• Endivesallad
• Fänkål
• Svamp
• Sparris
• Rotselleri
• Sjöprodukter (fisk, skaldjur, bläckfisk)
• Aubergine
• Squash
• Jordärtskockor
• Kyckling
• Korv
• Sötpotatis
• Tomater
• Potatis
• Blomkål
• Purjolök
• Spenat (!)
• Makaroni
• Morötter
• Gröna ärtor
• Baljprodukter (bönor, linser)

Dessa ingredienser kan användas solo eller i kombinationer.

~Paul~

Jag har testat detta recept tidigare och tyckte det var riktigt gott. Tyvärr är jag inte lika kompetent som dePaul utan "fuskar" med googlade recept.
http://www.sr.se/cgi-bin/isidorpub/P...rtikel=1191432

Som ost skulle jag föreslå Västebottenost eller Prästost.

Tackar ödmjukast för komplimangen .

Den gratängen ser god ut! Kanske dags för en gratängkväll .

~Paul~

Testa att göra en rödbets och potatis gratäng med pepparrotssås och västerbottensost. Ha dessutom i ägg i såsen. Kan leta reda på receptet om du vill. Stort plus för utseendet på rätten också.

Tack för svaren! Väldigt bra förslag!

Om pistolas_negras hittar receptet, så får du gärna lägga upp det. Tack på förhand

800g stora potatis, skalade och tunt skivade
250g rödbetor, skalade och tunt skivade
500ml cheddar eller västerbotten grated
4 ägg
250ml grädde
45 ml pepparrots kräm
s&p

Sätt ugnen på 180c.
Blanda grädden, äggen, pepparrots krämen, salt och peppar in en bunke.
Smöra en ugnsfast form, sprid ut hälften av potatisen, sen en tredje del av osten. Sedan på med betorna följt av en tredje del av osten. Häll över hälften av egg mixen.Lägg på resten av potatisen och sedan resten av osten och sist resten av äggmixen. Täck med folie och kör i ugnen i en timma. Ta sedan bort folien och kör vidare i ugnen i 30 min. Håll koll så det inte bränner vid.

Löjligt god och visuellt outstanding.

edit: om du serverar den med ngt kött så lägg till rukkola till serveringen

Tyvärr är detta den enda bilden jag tog av baket, den gör inte rätten rättvisa http://i32.tinypic.com/ztvhpx.jpg

tack för tipset, ska pröva den

Hoppas du blir nöjd!