Frantzén-Lindeberg!

Kul att Sverige få sin andra tvåstjärniga restaurang, men frågan är om vi någonsin får en med tre stycken? Konceptet där gästerna själva får välja vilka råvaror som ska tillagas gör det hela ännu mer spännande och borgar nog för en unik och individuell smakupplevelse, hoppas jag får möjlighet att besöka dem här framöver. Dock kan man tycka att det är lite märkligt att Guide Michelin och White Guide gör så olika bedömningar när de bedömer restauranger, vilket även White Guides chefredaktör anser:



Källa: http://www.svd.se/mathalsa/mathalsa/tva-stjarnor-till-frantzen-lindeberg_4431435.svd

Ligger det något i den här kritiken, tror ni? Betygsätter Guide Michelin restauranger utanför Frankrike främst med avseende på hur väl de lyckas efterlikna den franska matlagningen? Det låter för mig som ett orättvist och ensidigt sätt att bedöma restaurangupplevelser på.

Vad kostar det att äta på sådana här ställen egentligen? En "normalmiddag" för två personer.
Eller är det som de stora båtarna på båtmässan, frågar du har du inte råd

När det kommer till bra krogar har jag bara varit på Fredsgatan 12, men då slapp jag betala och eftersom vi alla tog samma sju-rätters kollade jag aldrig på menyn. Dessutom var det ett jävla tag sedan nu.

6 serveringar: 1095 kr

8 serveringar: 1295 kr

10 serveringar: 1495 kr

Till detta kommer all dryck.

Jag funderar på att boka bord när jag ska till Stockholm i april. Speciellt nu när FL är förärade två Guide Michelin-stjärnor. Men säg att man tar 6-rätter, blir man mätt på det? Självfallet är det inga skrovmål det handlar per portion när det gäller t ex skändad majrova med honungshatt, men till angivna pris vill man ändå känna sig någorlunda mätt vid supéns slut.

Hej.

En person med normal aptit blir helt klart mätt på en 6rätters, men det är ju inviduellt. Jag tycker dock att man bör satsa på de större serveringarna för att få en om ännu större upplevelse. Ska själv boka bord hos dessa herrar framöver. Jag kör på fulla paket på både mat - samt vinfronten. Jag har dock testat mindre menyer på andra krogar, och jag har aldrig lämnat med kurr i magen. Man bör snarare oroa sig för om man verkligen orkar med alla rätter, än tvärtom.

Du kommer bli mätt, och du lär inte lämna krogen i missnöje - tvärtom! Det har du mitt ord på.

Jag tog min fru till Frantzen/Lindeberg pa hennes fodelsedag. Mycket valsmakande, lekfullt och balanserat med bra service och utmarkta wine pairings!

De delar uppenbarligen filosofi med The Fat Duck vad galler trompe l'oeil-matlagning (aven om Heston Blumenthal ligger ett antal nivaer hogre) med ovantade vandningar och kombinationer. Pa det hela taget en mycket bra kvall! Min anda invandning var att de hade snoat in ganska hart pa tryffel - forbaskat gott men det blir lite som att lyssna pa sin favoritlat for manga ganger i foljd.

Fast tryffel är ju inte bara tryffel å andra sidan. Ungefär som att lyssna på olika remixer av sin favoritlåt - intressant och njutfullt!