2008-01-04, 20:05
#1
Ursprungligen postat av kokaloo i tråden http://www.flashback.org/showthread.php?t=225913
Som tyvärr blev slängd.
Testade detta idag och det var supergott, konkurrerar lätt med de vanliga kebabställena i min smak, sen att det är lätt att förbereda en dag innan gör de inte sämre. Brödet jag använde var Polarbröds Hällekaka. Sen använde jag turkisk yogurt för att slippa den tidskrävande avriningen, kryddade den med pressad vitlök och örtagårdskrydda i såsen, och gjorde den tjockare.
Sen så är marinaden till löken längst ned ett måste, lyfta hela rätten
Som tyvärr blev slängd.
Testade detta idag och det var supergott, konkurrerar lätt med de vanliga kebabställena i min smak, sen att det är lätt att förbereda en dag innan gör de inte sämre. Brödet jag använde var Polarbröds Hällekaka. Sen använde jag turkisk yogurt för att slippa den tidskrävande avriningen, kryddade den med pressad vitlök och örtagårdskrydda i såsen, och gjorde den tjockare.
Sen så är marinaden till löken längst ned ett måste, lyfta hela rätten
Citat:
SKA DET VARA SÅ JÄVLA SVÅRT ATT LAGA KEBAB!!!!!!!!!!!!
antingen köper du färdigakebabflarn (finns i citygross eller willy's)
eller så lagar du själv
köp
köttfärs
kebabkrydda (santa maria)
blanda köttfärsen å kryddorna....gör det till en rulle (liknande rulle som när du gör en köttfärslimpa) lägg det i plastfolie in i frysen i några timmar så att det har frusit .....ta fram en vass kniv skiva "kebaben" i tunna skivor å stek sedan svårare än så är det inte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
när det gäller vitsåsen så ska det vara turkiskyoughurt å inget annat
(om du inte vill att dina pengar ska gå till Al-qaida ...så kan du köpa en vanlig svensk arla youhgurt ...men du måste låt den avrinna först....ta ett durkslag, en kastrull eller bunke, en tunn kökshanduk...låt youhgurten rinna igenom handuken tills den har blivit som en lite tjockmassa ....samma konsistens som majonäs ungefär...)
Sen så blandar du 2delar youhgurt å 4delar vatten,salt och rör om
svårare än så är det inte....
här har du ett bra recept på en god kebabtalrik
en påse polarbröd
1kg kebabflarn
sallad
rödlök
tomat
feferoni
skiva polar brödet i 1cm breda strimlor (strimla brödet så det blir långa strimlor INTE 1cm rutor!!!)
lägg dessa på botten av en tallrik
stek köttet häll det över brödet
sen så lägger du salladen å löken å tomaterna över köttet...
sen så häller du "såsen" som jag gav dig receptet på tidigare över alltihoppa
(2delar youhgurt å 4delar vatten,salt och rör om)..går oxå att dricka jävligt gott ...på turkiska kallas denna dryck för ayran mmmm....
du kan även ha vanlig naturell youghurt oxå utan några tillsattser som salt eller vatten över kebaben det är oxå mycket gott
marinera rödlöken för den bästa smaken
skiva rödlöken i tunnaskivor lägg dom i en fryspåse häll på olivolja, pressa en halvcitron lite salt å fullt med rödpeppar eller torkad chilipepar..knyt påsen låten ligga i kylen i någon timma eller två ...mmmmmmmmm gott
//EN RIKTIG KEBABSVARTSKALLE KOKALOO
antingen köper du färdigakebabflarn (finns i citygross eller willy's)
eller så lagar du själv
köp
köttfärs
kebabkrydda (santa maria)
blanda köttfärsen å kryddorna....gör det till en rulle (liknande rulle som när du gör en köttfärslimpa) lägg det i plastfolie in i frysen i några timmar så att det har frusit .....ta fram en vass kniv skiva "kebaben" i tunna skivor å stek sedan svårare än så är det inte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
när det gäller vitsåsen så ska det vara turkiskyoughurt å inget annat
(om du inte vill att dina pengar ska gå till Al-qaida ...så kan du köpa en vanlig svensk arla youhgurt ...men du måste låt den avrinna först....ta ett durkslag, en kastrull eller bunke, en tunn kökshanduk...låt youhgurten rinna igenom handuken tills den har blivit som en lite tjockmassa ....samma konsistens som majonäs ungefär...)
Sen så blandar du 2delar youhgurt å 4delar vatten,salt och rör om
svårare än så är det inte....
här har du ett bra recept på en god kebabtalrik
en påse polarbröd
1kg kebabflarn
sallad
rödlök
tomat
feferoni
skiva polar brödet i 1cm breda strimlor (strimla brödet så det blir långa strimlor INTE 1cm rutor!!!)
lägg dessa på botten av en tallrik
stek köttet häll det över brödet
sen så lägger du salladen å löken å tomaterna över köttet...
sen så häller du "såsen" som jag gav dig receptet på tidigare över alltihoppa
(2delar youhgurt å 4delar vatten,salt och rör om)..går oxå att dricka jävligt gott ...på turkiska kallas denna dryck för ayran mmmm....
du kan även ha vanlig naturell youghurt oxå utan några tillsattser som salt eller vatten över kebaben det är oxå mycket gott
marinera rödlöken för den bästa smaken
skiva rödlöken i tunnaskivor lägg dom i en fryspåse häll på olivolja, pressa en halvcitron lite salt å fullt med rödpeppar eller torkad chilipepar..knyt påsen låten ligga i kylen i någon timma eller två ...mmmmmmmmm gott
//EN RIKTIG KEBABSVARTSKALLE KOKALOO
