Brända pepparkakor

Ska det vara så svårt, varje år blir den första satsen alltid på gränsen till ohälsosamma hårda kolbitar, när inte jag är med, nästa brukar bli mer ätbar. Kan det bero på att recept inte är för en varmluftsugn?

Jag brukar baka bröd med svag värme först och sedan dra på extra en kort stund för att få yta.

alla ugnar är olika , och varmluftsugnar är mer effektiva. du kan gott sänka ugnen med 25-50c mot vad receptet säger.

Jag brukar klara det, men fick höra idag att "i ugnen såg dom bra ut men var mörkare när dom kom ut"

När det gäller temperatur på pepparkakor så har jag hört allt från 175 - 225 grader. Då tar det naturligtvis olika lång tid att få kakorna klara.
Men bäst blev dom om jag körde på 175 grader i ca 7-8 minuter.

Men då har jag koll på pepparkakorna rätt bra.
Så för att inte få brända pepparkakor, kör på låg temperatur, och ha sedan koll på pepparkakorna.