Knivgrepp -eller- Hur håller Du?

Som jag förstått det finns det två skolor vad gäller hur man håller en kockkniv...

Dels har vi standardgreppet, dvs att greppa skaftet som vanligt med fyra fingrar runt skaftet och tummen som "mothåll".

Sen har vi det jag blev lärd att kalla "kockgrepp", alltså med endast tre fingrar (lill, ring, lång) runt skaftet och tummen och pekfingret knipandes runt bladet.

Den vidbrända frågan här är alltså vilken skola du bekänner dig till? Gärna med motivation om varför.

Själv använder jag "kockgreppet", tycker det ger bättre kontroll, det funkar ju dock inte på knivar med låga blad.

Kockgreppet, och har förhårdnaden på pekfingret som bevisar det. =)

http://i5.photobucket.com/albums/y16...knife_grip.jpg

~Paul~

kockgreppet självklart och visst har man den obligatoriska hårdnaden.

Ett litet förtydligande. Jag har inte samma grepp varje gång. Det hela beror på vad jag skär eller hackar.

~Paul~

Pratar vi varianter på standardkockgreppet eller något nyskapande??

Kockgreppet ger ju bra kontroll men det är också en fråga om vilken mängd man ska hacka och skära.

Ska man mepa 10 lådor paprika och hacka en säck lök gör man bäst i att hålla fint i handtaget annars blir det ett fint köttsår på pekfingret till slut. Självklart gäller dock kockgreppet hemmavid...

Förstår inte riktigt vad standardgreppet innebär, och kockgreppet har jag aldrig sett nån använda. Jag kör tummen och tre fingrar runt skaftet, och pekfingret ovanpå kniven.

Kan man säga. Beroende på vad jag skär så håller jag lite olika från gång till gång. Svårt att förklara.

~Paul~

kockgrepet för vanlig kockkniv, och jag har slipad till knivarna så att jag inte får nogot sår. absolut bäst kontroll på så sätt. min gamla trancherkniv från eskilstuna håller jag dock på "vanligt" sätt.