Blodpudding

Tjockpannkaka med bacon och blodpuddingbitar ?
Vita bönor i tomatsås ägg och blodpudding
Smördegsinbakad ev med färska örter
Typ rostade grönsaker i ugnen med ev lite söt glace

En variant på blodpudding är att steka den tillsammans med gul finhackad lök, tärnade äppelbitaroch tärnat bacon.

Blir som en pytt på blodpudding. Serveras med lingonsylt till.

Stek först bacon, i flottet som finns kvar i pannan lägger du i skivad blodpudding och lite grovt hackad/skivad gul lök. Låt detta stekas ihop i istret sedan servera med lite härligt lingonsylt som passar gott till både blodpudding och bacon.

Jag har också äpple till min blodpudding, fast istället för lingonsylt. Jag skär tunna skivor av det urkärnade äpplet så att det ser ut som ringar. Sedan steker jag dessa i stekflottet från det tärnade sidfläsket eller baconet medan detta rinner av på lite papper innan servering.

Blodpudding, fläsk/bacon och äpple blir mycket bra tillsammans. Denna rätt kan även med fördel göras "i fält" över öppen eld eller på ett stormkök.

Kör ett långkok i ugnen på en hel pudding, men fläsk vid sidan om.