Smaksätta ris och cous cous

Jag var och åt på ikea för ett tag sen och smakade deras cous cous med lammfärs-spett. Deras cous cous var riktigt god och saftig med grönsaker och några okända kryddor i. Hur gör man goda och (gärna gula) saftiga cous cous-/risblandningar?

Det gula gissar jag kommer från någon slags curry eller endast av gurkmeja

Förmodligen. Vill man ha lite bättre grejer så kan man använda saffran.

~Paul~

Ha i buljongtärning eller fond när du kokar cous-cous så får den mer smak. Det är också gott att röra ner en rejäl klick äkta smör när den kokat klart, så gör marockanerna med sin cous-cous.
Gul färg kommer nog från gurkmeja eller saffran precis som står ovan.

Slängde ner en halv buljongtärning sist jag lagade bulgur, och det lyfte smakupplevelsen utav bara helvete. Lär ju funka minst lika bra till couscous. Och givetvis är en stadig klick smör ett måste!

Ibland om jag är lat så brukar jag köpa någon god kryddblandning på påse som egentligen är till för att göra biffar eller köttbullar av. Finns i typ alla affärer och från massa olika länder. Bifteki eller cevapcici är gott.

Jag gillar att ha i en viss sötma i cous-cous och tar då i en del äppeljuice. Men det blir det så klar inte gult av...

Nu käkar jag iofs bulgur, men det borde funka på samma sätt med couscous.

Byt ur hälften av vattnet mot passerade tomater och lägg till lite fond. Jag föredrar kyckling.

Sedan har jag persilja i. Och tomat.

En hederlig tabboulh (pardon my french) alltså.

Gött skit.

Couscous + buljongtärning = jättegott!!! Intygas härmed.

Tog grönsaksbuljong själv. Vad använder ni?

Tack för tipset, skall genast prova buljongtärning!

Också grönsaksfond eller kyckling om jag ska ha stekt kyckling till.

Krydd och buljongpåsar från nudlar är skit gott att ha i.