Tänkte dela med mig av ett recept på supergoda Biscotti som jag testat idag. Har aldrig förr bakat just Biscotti och idag blev jag sugen att testa, hittade detta recept ute på nätet:
Ca 50 st, Ugnsvärme 175 + efterstek på 150 grader
Ingredienser
3 ägg
3 äggulor
4 dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk stött anis
1 tsk vaniljsocker
8 ½ dl vetemjöl (510 g)
rivet skal av 1 citron, 1 lime och 1 apelsin
200 g hackad mandel och pistagenötter
Tillagning
Italienska hårda skorpor, mycket gott till kaffe eller vin santo.
Sätt ugnen på 170 grader. Vispa upp ägg, äggulor och socker pösigt (det ska bli vitt).
Blanda ihop salt, bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och anis. Blanda ner det i äggsmeten tillsammans med citronskal, hackad mandel och pistagenötter.
Baka ut degen i 3 längder. Degen ska vara lite kladdig.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Skiva limporna på snedden i ca 2-3 cm breda bitar när de är varma. Låt skorporna eftertorka 30 minuter i 150 grader (de ska kännas ordentligt torra).
------------------------------
Skulle gärna vilja ha fler recept på olika sorters Biscotti, så fyll gärna på med era egna favoriter...
