Jugoslaviskt pålägg

När jag var barn bodde det en jugoslavisk familj i kvarteret. De hade ett pålägg som luktade orm men som alla hävdade smakade utsökt. Jag vågade aldrig smaka men jag frågade vad det var i alla fall. Vad jag kommer ihåg så hade man varvat ost och röd paprika i en tunna och låtit det jäsa nån månad. Är det någon i denna krets av experter som kommit i kontakt med detta? Hur gör man det? Vad smakar det? Är det gott?

Rigor

Någon månad? Är du säker på det?
Det enda jag kan komma på just nu är urnebes salata vilket är populärt i sydöstra Serbien men man låter inte det jäsa någon månad.

Jag är inte hundra på tiden men det hade i alla fall stått till sig ett tag. Urnebes salata, hur gör man det?

Rigor