Whiskey-marinad

Åt en Whiskeymarinerad köttbit på ett danskt steakhouse. Har inte hittat någon färdig sådan marinad. Någon som har något trevligt recept?

Inget recept, men Thomas Keller (http://en.wikipedia.org/wiki/Thomas_Keller) påstår i en av sina kokböcker att det aldrig ska finnas alkohol i en marinad, den ska kokas bort. Påståendet bygger på att alkoholen "tillagar" köttet och gör det segt etc. Risken finns att när en sån snubbe säger att det är så, då är det s

Denna har jag provat på en gång och det blev helt bra:

http://www.whiskyguiden.se/meny_val/...kymarinad.html

Körde med Tullamore Dew då .. antar att det kan bli rätt gott om man använder någon rökigare single malt också men det känns som lite slöseri att hälla en massa sån whisky i en marinad..