Citat:
Ursprungligen postat av flummey
Ja,det där lät inte alls dumt..tror killen ja ska äta med är en "köttman" faktiskt.
Men att steka fläskfile är så svårt..hur får man den saftig och inte torr?
Vad ska man ha för efterätt till det då?
Tackar så vänligt för alla tipsen.
Helstek den, dvs du bryner den på alla håll och kanter o skickar in den i ugnen, sedan trycker du i en ugnstermometer och avslutar tillagningen när kärnan nåt ca 65-70 grader (har jag för mig, men du får undersöka saken med en kniv). Kom oxå ihåg att den här paniken som råder kring att äta fläskkött rosa är något överdriven, de parasiter som påstås överleva i köttet då existerar i stort sett inte längre, framförallt inte hos svenskt kött som behandlas efter konstens alla regler. Därmed inte sagt att du ska servera köttet blodigt... Sen serveras ju det har med fördel med gratäng med mkt vitlök i, men det är ju bara lilla jag