Citat:
Så det är därför blodet ska värmas? För att själva järnhalten skall träda fram?
Ja, jag brukade faktiskt värma blutvattnet i ugnen då jag ännu höll mig till nötblod för att följa de rekommendationer som stod på burkens etikett. Fast jag trodde detta var nödvändigt endast för att ta kål på ev. bakterier och inget annat.
Har inte värmt upp vätskan sen jag gick över till renblod och det står heller inget om att man ska göra det men kanske ska jag börja igen då?
Vill dock minnas att det luktade gammal unken köttsaft även i ugnen efter att min Draculablandning fått stå där och dra sig tills köttermometern gav rätt utslag 🤢
Ja tack med lite medföljande tveksamhet! Ett litet tips om något som inte kommer med en lukt eller bismak av metall vore nog uppskattat.
Kanske ett recept där endast några få matskedar behövs? Jag brukar använda två iskuber i mitt slaktvatten vilket motsvarar lite över 3 msk.
Dessvärre vet jag inte om det någonsin går att vänja sig riktigt. Får alltid förbereda mig rent mentalt innan vätskan åker ner. Dess otäcka mörkröda nyans gör ju inte uppdraget lättare precis.
Men allt ok till trots så är det mödan lönt i slutändan. Jag mår bättre än innan och upplever att järnet t.o.m. lindrar ångest i viss mån. Eller så är det möjligen nån sorts Placeboeffekt det rör sig om.
Ja, jag brukade faktiskt värma blutvattnet i ugnen då jag ännu höll mig till nötblod för att följa de rekommendationer som stod på burkens etikett. Fast jag trodde detta var nödvändigt endast för att ta kål på ev. bakterier och inget annat.
Har inte värmt upp vätskan sen jag gick över till renblod och det står heller inget om att man ska göra det men kanske ska jag börja igen då?
Vill dock minnas att det luktade gammal unken köttsaft även i ugnen efter att min Draculablandning fått stå där och dra sig tills köttermometern gav rätt utslag 🤢
Ja tack med lite medföljande tveksamhet! Ett litet tips om något som inte kommer med en lukt eller bismak av metall vore nog uppskattat.
Kanske ett recept där endast några få matskedar behövs? Jag brukar använda två iskuber i mitt slaktvatten vilket motsvarar lite över 3 msk.
Dessvärre vet jag inte om det någonsin går att vänja sig riktigt. Får alltid förbereda mig rent mentalt innan vätskan åker ner. Dess otäcka mörkröda nyans gör ju inte uppdraget lättare precis.
Men allt ok till trots så är det mödan lönt i slutändan. Jag mår bättre än innan och upplever att järnet t.o.m. lindrar ångest i viss mån. Eller så är det möjligen nån sorts Placeboeffekt det rör sig om.
Menar alltså att smaken av lyktstolpe tunnas ut när blodet tillagas för att ersättas med en lätt sötma.
Här har du ett recept som (nästan) garanterat kommer att få dig att uppskatta blod
Blodkorv av ren:
300 g fläskfärs
200 g renfärs
120g renblod
80 g lagrad soja
5g salt
6g svartpeppar
3G kryddpeppar
3g nejlika
3g enbär
1 kvist timjan
1 vitlöksklyfta
Blanda allt till homogen smet, spelprov och korrigera eventuell sälta - fyll på fårtarm och låt hänga i 2 dagar innan tillagning.
Annars - byt ut äggvita mot blod nästa gång du gör maräng - succé!
