Marinad-med eller utan fett? - Sidan 3 - Flashback Forum

2007-06-14, 11:28

#25

Medlem

Reg: Nov 2004

Inlägg: 8 799

Citat:

Ursprungligen postat av Pjäx

Ja, jag har t ex hört talas om "dry-rub", vilket är vanligt i södra USA om jag fattat det rätt. Handlar det bara om att gnida in köttet med kryddor?

Ja. Du gör en kryddblandning som du gnuggar in i köttet. Du kan även göra en wet-rub.

En klassisk dry-rub brukar bestå av ungefär detta:

paprikapulver
peppar
vitlökspulver
lökpulver
chilipulver
salt
socker

En cajunrub kan du göra så här:

vitpeppar
svartpeppar
sellerifrön (mortlade)
timjan
lökpulver
vitlökspulver
salt

Citera

2007-06-14, 11:32

#26

Medlem

Reg: Feb 2004

Inlägg: 673

Citat:

Ursprungligen postat av Caine777

Ja. Du gör en kryddblandning som du gnuggar in i köttet. Du kan även göra en wet-rub.....

Tack för tipset, måste prövas! Hur länge bör det ligga som minst?

Citera

2007-06-14, 13:35

#27

Medlem

Reg: Nov 2004

Inlägg: 8 799

Citat:

Ursprungligen postat av Pjäx

Tack för tipset, måste prövas! Hur länge bör det ligga som minst?

Minst en timme, skulle jag säga.

Citera