Få segt kött att bli mört ? ? ?

Köp en slow cooker, köpte en 6.5 liters från england (skitland som borde sänkas under havet, men dom har iaf. slow cookers). Konstigt att konceptet inte tagit fart här i skandinavien?

Och rökning av kött är skitgott, först en dryrub och sen ska det rökas i en 8-12 timmar, sen bara faller det sönder, griskött blir riktigt bra såhär.

Finns ju många sätt att möra kött på. Man kan använda ananas och papaya och kiwi, finns koncentrerat som köttmörningspulver. Vanligast är dock att man vakuumförpackar det i en tjock plastpåse och låter det ligga i några dagar, alternativt bankar skiten ur det med en trähammare när den väl är vakuumförpackad.