är stark mat skadligt i längden trots att det inte känns?

Vilken typ av färsk chili använder du allra mest i din matlagning?

Chili som medicin
Chili används traditionellt i maträtter, men också mot många sjukdomar. Det beror speciellt på att dessa frukter innehåller capsaicin, som dels ger den eftertraktade skarpa smaken, och också har flera medicinska kvaliteter. Speciellt är ämnet känt för att kunna främja kroppens egen produktion av endorfiner, som är ett morfinliknande ämne upp mot 30 gånger starkare än morfin.

Stimulerar sekretionen av matsmältningsensymer, verkar värmande och är verksam mot inflammerade sår, feber och vissa typer av diarré.
Bra för lungor, njurar, mjälte, hjärta, mage och bukspottkörtel. Kan dessutom användas vid illamående och olika former för gikt.
Chili är använt tillsammans med Lobelia verksam mot nervositet.

En påtaglig effekt av chilepeppar är den så kallade Gustatoriska Svettningen, dvs svettning, tårflöde rinnande näsa och rödfärgning av hals och ansikte. Alla dessa symptom beror på en ökad genomblödning i huden, en vidgning av de små ytliga blodkärlen. Effekten kan sitta i upp till en timme efter en måltid.

Förr använde man liniment gjorda på chili som smärtstillande medel. I dag används det skarpa och hudretande kryddämnet capsaicin (som finns i de skarpa Capsicum-frukterna) som läkemedel i en kräm vid nervsmärtor (Capsina).

Nutritional value
Red chilis are very rich in vitamin C and provitamin A. Yellow and especially green chilis (which are essentially unripe fruit) contain a considerably lower amount of both substances. In addition, peppers are a good source of most B vitamins, and vitamin B6 in particular. They are very high in potassium and high in magnesium and iron. Their high vitamin C content can also substantially increase the uptake of non-heme iron from other ingredients in a meal, such as beans and grains.

All chili peppers contain phytochemicals known collectively as capsaicinoids. These are a proven treatment for skin pain. They are the primary active ingredient in over-the-counter topical ointments and may alleviate a wide range of joint and muscle pain, including pain from arthritis.[8]

Current research shows positive results in a wide range of benefits from internal ingestion of capsaicinoids. They have been shown, in laboratory settings, to shrink cancerous tumors with minimal side-effects. [9] They are known to control or even eliminate certain parasites in the gastro-intestinal tract; for this reason, they are a useful dietary component in tropical regions.[10] Chili peppers might have cardiovascular benefits, although proven benefits appear to be limited to increased myocardial perfusion in men. [11]Some sources also claim weight loss properties (by inducing thermogenesis) but there is substantial negative evidence from reputable research (see note above). Hot peppers can provide symptomatic relief from rhinitis and possibly bronchitis by thinning and clearing mucus from stuffed noses or congested lungs.[12] One very promising avenue of research lies in the prevention and control of hyperglycemia and diabetes; according to a study by the American Journal of Clinical Nutrition, the amount of insulin required to lower blood sugar after a meal is reduced if the meal contains chili pepper.[12] Canadian researchers believe that chilies might play a vital role in treating diabetes.[13] Chili pepper as a component in weight loss diets has been the subject of a book titled "The Chili Pepper Diet"[14].