God sås till ugnsrostade rotfrukter/lök/potatis

Något som är mkt gott imo är ju ugnsrostade rotfrukter/lök/potatis med timjan och eventuellt lite honung kanske. Till det kan man slänga in några lax- eller kycklingfiléer också i ugnen.

Men problemet är att jag inte har någon god sås till detta . Funderar i banor kring en kall sås med turkisk yoghurt, lime och kanske nått annat. Förslag?

Gräddfil/yoghurt/creamfraiche med vitlök, alternativt ingefära

hittade även denna med google:

Du efterfrågade iof en kall sås eller dyl. men kommer här mitt tips på sås som jag brukar köra till typ ungsbakade rotfruker & kött.
En väldigt enkel svampsås, kan göras på antingen färska champinjoner eller kantareller (eller den svamp man tycker bäst om).

ca 100-150 g skivad/grovt hackad färks svamp
1-2 fint hackade scharlottenlökar
1 burk creme fraiche franska örter
en skvätt soya (ca 1 tsk)
salt & peppar.

Stek upp svampen i lite smör i en stekpanna tillsammans med den hackade löken. Häll över i en kastrull. Rör ned creme fraichen & soyan och låt puttra ihop några minuter. Salta och peppra lite och smaka av

rödvinssås brukar va riktigt gott.

se www.tasteline.com

Har du kycklig till passar det bra med en dragonsås.

Creme fraiche
Mörk oxbuljong
Torkad dragon

Värm Creme fraichen och lagom buljong i en kastrull och smaka av med dragonen

kanske nått så enkelt som smältsmör med lite örtkryddor i.. alltid gott till ugnsrostat..

lycak till i alla fall.. mvh//osse..

Mosa ihop fetaost eller ännu hellre chevre med gräddfil. Perfekt till ungsrostat.

2 dl matyougurt
2 dl fetaost
2 tsk honug
salt och peppar.

Rör ihop. Sjukt gott. Sötman från honungen bryter av fint med saltan från fetaosrten och kryddningen på rotsakerna och köttet

tack för alla svar. definitivt en hel del värt att testa här