Tips på kall sås till laxkotletter, tack.

Denna sås passar fint:

1,5 dl gräddfil
0,5 matsked Dijon senap
2 stycken avocados
1 pressad vitlöksklyfta

Sedan kan Du ju alltid slänga ihop en Sauce Verte.

Ingredienser:

1 äggula
1/5 tsk dijonsenap
2 tsk rödvinsvinäger
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
2 dl matolja (ej oliv)
2-3 msk hackad spenat
ca 1 dl frysta örter (dill, gräslök, persilja i en lagom blandning)

Rör ihop äggula, senap, vinäger, salt och peppar. Vispa ner (med handvisp) oljan droppvis i äggblandningen. Var försiktig, om du vispar för lite alt. häller i oljan för snabbt så kommer röran att skära sig. Men tar du det bara lugnt så är det lätt att ge majonnäsen rätt konsistens.

Tina spenaten och låt den svalna. Blanda ner den i majonnäsen tillsammans med de frysta örterna. OBS: Örterna behöver ej tinas. Anledningen till att använda frysta ist.f. färska örter är att de frysta ger en mer intensiv smak. Men visst kan man använda färska istället om man vill.

Mängden spenat och kryddor är egentligen helt enligt tycke och smak. Tänk bara på följande: Har du i mycket så kan det vara värt att smaka av med ytterligare salt. Och såsen bör även få stå några timmar i kylskåp. Då blir smaken mer sammansatt.

Bara för det sparar jag ditt recept! Tack!
Tog Blodansiktes tips eftersom det är en bra grund och jag hade det mesta hemma redan. Jag var iväg och införskaffade lite stenbitsrom också så detta kommer bli gott som fan!

Elinas laxsås:

1 burk cream fraiche
1 hackad rödlök
citron efter tycke och smak
Räkor
Röd rom

ev salt+peppar.

Lime
Soja
Chile(Finhackad)
Honung alt Socker

1 knippa dill
1 knippa bladpersilja
3 vitlöksklyftor
2 tsk dragon torkad
1 knippa basilika
1 skvätt vatten
Mixa med stavmixer
1 dl majonnäs
1dl gräddfil
Blanda och smaka av med pressad citron, salt och vitpeppar.
önskas lite sötma funkar det med lite flytande honung.

En sås väl värd att prova!!

En sas som kanske dock passar bast till kokt lax tillverkas latt genom att blanda graddfil och majonas i rimliga proportioner med nagon sked dijonsenap och tarnade ananasskivor.

Jag brukar ibland göra en sås på yoghurt, honung och lime. Ungefärligt recept:

1 burk matlagningsyoghurt
2 msh honung
1-2 lime ta tills det liksom blie en bra balans. Använd gärna skalet också.
Salt och vitpeppar.

Lycka till!

Allta utanför västkusten borde inte få uttala sig... Romsås som gäller till lax. en gräddfil, en cream freich, en stenbitsrom, lite majonäs, krydda med vitpeppar, salt och aromat

Tack, provade det idag och det blev sjukt gott

Brukar köra denna till lax.

1dl gräddfil
1dl majonäs
1msk dijonsenap
1 skvätt vinäger
salt
peppar
och kanske lite olja.