Blir kryddor gammla?

Nu är just mitt salt havssalt men det är väl samma sak där, jag menar det finns ju i havet i evigheter innan det utvinns för att bli salt som man har i maten. Man kan ju undra varför dom sätter ett bäst före-datum, det är kanske för att sälja mera salt?

Helt rätt. Jag skulle lägga till sisådär fyra nollor i slutet på åldern på bergssalt, men att salt skulle "moggla" (om det var tänkt att betyda mögla) känns rätt uteslutet. Jag skulle inte vilja stöta på den mögelsvamp som livnär sig på ren natriumklorid.

Är du säker på att det står ett bäst före-datum på förpackningen? Visst, havssalt innehåller ibland små mängder organiskt material, men det är ju i princip 100% NaCl. Såvitt jag vet påverkas det inte av vare sig ljus, värme, bakterier, svamp eller något annat. Salt är ju en av de äldsta, om inte det äldsta, sättet att konservera mat, just för att det är dödligt för levande celler vid tillräcklig koncentration.

Jag kollade de saltförpackningar jag hade hemma, och det står Mht och ett datum på dem, som jag utläster som Minst hållbar till... Och alltså inte bäst före eller sista förbrukningsdag. Det betyder väl enbart att tillverkaren garanterar innehållet till Mht-datumet, vilket är något helt annat än hur länge det egentligen håller vilket torde vara i all oändlighet så länge det förvaras på rätt sätt och inte utsätts för fukt eller starka dofter.

Tittade precis och det står bäst före 05-09-2008. Och det är havssalt av märket Friggs och läser man innehållsförteckningen står det havssalt och klumpförebyggande medel E 535. Det är kanske det klumpförebyggande medlet som kan bli gammalt då själva saltet knappast blir det?

Det klumpförebyggande medlet brukar ju vara stärkelse, ibland magnesium, och även det har ju oändlig lagringsbeständighet. Jag tror mer att det handlar om bestämmelser som måste följas, och av någon byråkratisk anledning så finns en livslängd angiven för vanligt salt.

Edit: I salt är det tydligen en sorts cyanid som används som klumpförebyggare... http://tillsatser.weebly.com/klumpfo...e535-e585.html