REQ: Vintips till chokladmousse

Ska slå på stort på nyår och göra egna "chokladkoppar" med chokladmousse i (ja, och lite bär såklart), men vad ska man ha för vin till det? Något dessertvin eller portvin? Men vilket?

Alla tips tas emot!

Sauternes.

Googlade fram följande:

Marsala är Siciliens ”portvin” och ligger stilmässigt nära det. I doften hittar man nötiga, karamellaktiga och rostade toner och vinets alkoholhalt ger den en bra struktur. Passar till desserter med mycket choklad och sötma samt nötiga aromer. Noora och Matias provade detta vin med Michaels chokladmousse, en utsökt kombination av mat och dryck.

Har inte testat själv.

Muscat de Alexandrie, fin-fint att smutta på i stället för konjak också om man är lite sötsugen.

Själv kör jag Commandaria St. John, billigt och bra. Söt sherry går också bra.

Brukar köra med Kopke portvin. Billigt och gott.