Chateau Lascombes 1983

Är i behov av lite hjälp rörande Bordeaux-vinet Chateau Lascombes 1983.
Jag fick det i present av en god vän, men vet nu inte riktigt hur jag ska nyttja det till fullo.
Frågetecknena ligger främst vid dekantering och matval. Hur dekanterar jag det bäst? Hur lång tid ska själva upphällandet ske?
Jag har hört att maten ska vara ganska vek, typ lätt kryddade färsbiffar. Stämmer det?

Jag hörde även något om att ett vin "öppnar sig". Hur vet man när ett vin öppnar sig? Hur lång tid tar det? Hur lång tid innan rekommenderar ni att man ska öppna flaskan innan förtäring?

Mycket tacksam för svar!

MVH
Fogelberg

DEKANTERA

drick efter 30 min

njut det ar ett valdigt gott vin. 1983 ar inte ett super ar pa det satt som 1982 var men det ar ett bra vin sa oroa dig inte