Hållbarhet på rökt fisk?

Hej, jag har fått en c:a 2 kg tung rökt öring, den har legat fryst i c:a 3-4 mån, därefter har den rökts nu i helgen, hur lång hållbarhet har jag på den vid kylskåpsförvaring? Kan jag frysa ner delar av den igen o på så vis förlänga hållbarheten?

Dubbelfrysning rekommenderas aldrig, men som nödlösning går det väl.

Är fisken ORDENTLIGT saltad och rökt? Ju mer, desto längre hållbarhet. Farsans kallrökta öring brukar jag ha i kylen i 3-4 veckor iaf.

Fast jag brukar linda den i tidningspapper. Använder jag plastpåse lämnar jag den öppen, knyter inte ihop den. Jag tycker den blir för blöt i tät plastpåse.

Men det är ju bara jag och mina nojor....

Du kan ju också plocka av tunna bitar från fiskryggen och torka. Smarriga ölsnacks!

3-4 månader i frysen är enligt min åsikt absolut maxtid för en laxfisk i den storleken. Det som händer är att fettet härsknar. Den ska ätas upp inom några dagar efter rökningen. det är inte lönt att frysa in den igen. Dela med dig till dina vänner.:

ja det blir till o dela med sig... gott äre men mycke blire...