Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Jag gillar kassler skarpt. Lättlagat och har god sälta.


Jag är inne i en pilaffris period hehe. Igår vart det grillad kyckling med satay sås och pilaffris.

Behövs för 4-5 portioner:
1 grillad kyckling
1 burk kokosmjölk
4-5msk jordnötssmör
3-4 dl ris
1 gul lök
1 tärning hönsbuljong
Röd curry, chilli/cayenne och salt.
Ev. lite cream fraiche.

Gör såhär.
-Rensa kycklingen och lägg upp på ett fat.
-Häll upp vatten enligt anvisning och lägg i en buljongtärning och låt det koka upp.
-Häll ut kokosmjölken i en stekpanna och låt det bli varmt. Tillsätt jordnötssmöret och kryddorna. Låt det koka upp. Om du vill ha en krämigare sås går det att ha i lite cream fraiche alternativt redning men inget måste.
-Hacka den gula löken och häll ned riset och löken i det kokande buljongvattnet. Koka enligt anvisning.
-Finfördela kycklingen lite och rör ned i såsen. Låt småkoka en stund.

Klart att ätas!

Ok jag missade att det ska vara soja i också...

Koka broccoli

Gör en snabbpesto bestående av färska basilikablad (ca 8-10 st), 3 vitlöksklyftor, ett gäng valnötter och en superrågad matsked pinjenötter.
Riv 3 dl parmesanost och rör ned en dl i peston.
salt och peppar.
Hacka med maskin, häll i 1 dl olivolja och kör med maskin ingen.
Färdigt!

Lägg broccolin i en form ocg strö resten av parmesanen över. Salta och peppra.
Servera med peston.

Men kasslern då?
Skojade bara... Det där låter jättegott, det ska provas!

Hehe jag svarade bara på frågan "Är kassler gott".

Men yes det blev rätt bra med kycklingrätten. Lättlagat som busen också.

Fisksoppa pa 3 fiskar

Torsk, Lax samt Marulk

Chilli, farsk vitlok, div farska kryddor samt lite gradde

Som tråden heter!
Har en laxsida hemma och färsk fänkål + div. grönsaker som finns i ett välsorterat hem, vill dock inte laga soppa. Kom med förslag!

Jag kopte en halva av en jatte lax (hel farsk) i dag som jag nu haller pa att grava. Lite av den kommer jag att rimma och ata med dillstuvad potatis.

Idag blir det dubbelpanerad hajmal med senapspickles, syrlig vitvinssås, pressad potatis, och smörfräst morotsjulienne

Till lunch blev det ärtsoppa (http://i9.tinypic.com/2z3swbd.jpg ). Receptet på paketet fungerar bra

Var så himla sugen på Kebabrulle men vi har inget bra hak i närheten. Ville dock överraska maken ändå med något gott så det blev hemmagjorda tunnbrödsrullar och det blev mycket uppskattat

Ingredienser:
Stora tunnbröd
Två skivor rostbiff per rulle
Kokt potatis att mosa efter smak och tycke
Dallas-sallad
Isbergssallad i strimlor
Rå gul lök i skivor
Rostad lök
Salt och peppar efter smak

Lägg ut ett tunnbröd, lägg på rostbiff, mosa potatis på köttet, peppra och salta lite, strö över dallas sallad, isbergssallad, rå lök, rostad lök och ev. peppra lite till. Rulla ihop och ta gärna lite aluminiumfolie under för att slippa spill ( )

Maken åt två rullar..... själv orkade jag bara en (Thank God!!!)

Hoppas någon annan kan finna detta recept värt att prova

/PM

Till lunch blev det vegetarisk biff.
250 gram gröna linser
1 gul lök
vitlök efter smak
chilli efter smak
1 krm spiskummin
Salt
1 ägg, kan skippa det om du vill men binder bättre med.
2 msk ströbröd

Koka linserna i 20-30 minter. Häll av vattnet och släng ner dom i en bunke. Hacka löken och vitlöken, släng i bunken. I med chilli, salt, spiskummin ägg och ströbröd. Mosa allt med en gaffel, släng i stekpannan och servera förslagsvis mellan bröd som en hamburgare.

Imorgon blir det nog falafel och pasta med nått.

Pankakor är jävligt gott!