Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Gör en grym fisksoppa. Uppskattas alltid och är enkelt.

Ja det kanske var lite för vanlig idé av mig! Självklart skall det vara något annat

Gor en god biff/chili gryta med basen gjord av stout.

Riktigt javla gott.

En mustig höstgryta med enkla ingredienser som ger mycket smak som får stå och puttra i några timmar.

Kanske vilt om du vill lyxa till det lite extra.

Fördelen med gryta är att den sköter sig själv medan du koncentrerar dig på förrätt och efterrätt.

Exakt. Bra initiativ.

Förrätt: Liten risotto med bra parmesan och rejält tilltaget med svensk svamp (kantareller, trattkantareller eller liknande).

Efterrätt: Beroende på skills

Enkelt: Färsk mogen mango och vaniljglass (OBS premium glass typ Djurgårdsglass madagaskisk vanilj)
Svårare: Chokladfondant med samma glass.

Blev så jävla sugen på fiskgratäng idag men saknade potatis, känns synd att göra en räk och dill fiskgratäng med pulvermos men vad fan jag orkar inte åka och handla.

Tips hur man kan piffa upp pulvermos mottages tacksamt (har inte gjort pulvermos på flera flera år var någon som köpte det åt mig då jag låg sjuk)

Tjamors!

Tänkte dela med mig av ett recept som jag testade förre veckan.

Risotton:

Fräs upp scharlottenlök och vitlök och tillsätt avorioris och bryn tills korna blir glansiga. Tillsätt nu vitt vin och lite uppkokt hönsbuljong peu en peu. I slutet (cirka 20min) tillsätt svamp (champinjoner, kantareller eller karljohan) och rikligt med parmesan och sedan persilja. Rör om väldigt försiktigt.

Kycklingen:

Gör ett snitt i kycklingfile. Sedan fylls dessa av en blandning av vitlök, persilja och parmesan (lite citronolivolja också). Bryn fileerna och sedan in i ugnen i cirka 20 minuter (200c).

Voila!

Har inga direkt måttangivelser och så då jag gick mycket på fingertoppskänsla men det var ruskigt gott!

Ska testas till helgen!

Tack för tipset

Beror lite på vad du har att tillgå i kryddväg.

Lite riven muskot om du har det hemma i kryddskåpet gör susen i moset.

Kul att kunna inspirera! Skriv gärna vad du tyckte sen!

Hejsan!

Jag lovade min flickvän en romantisk hemmakväll med middag etc.. Jag har letat runt efter recept men det står verkligen still i hjärnan.. Hjälp mig, tiden börjar bli knapp nu!

biff wellington med riven potatis och rödvinsås?

edit: behöver väl inte säga att sallad självklart ska ingå?