Bryta, filbryta och Havregrynsbryta?

En gammal hederlig smola (i Kalixtrakten) ska väl vara långfil och tunnbröd tror jag. Som barn, i södra Sverige, fick jag smola på filmjölk och knäckebröd av min norrländska släkting.

”Sull”, havergrynssull med havregryn och brösull med tunnbröd. Knallsull, bitar av knäckebröd i mjölk och, gärna, lingonsylt(lynjebära). (Östra Jämtland)

Ahh, en mjölkblöta med mycket smör och rå lök

"Täte" efter tätört som används för att göra långfil, fick jag också hos mormor när jag var liten. Man sparade en skvätt i bunken och slog på mjölk och lät det stå så blev det ny långfil.

Vi käkade bryta som mellanmål när jag var ung, har också rötter i Ångermanland. Hårt tunnbröd nerbrutet i mjölk och en sked jordgubbssylt.

Skulle absolut kunna tänka mig att äta det igen, men har sällan mjölk hemma i kylen nu för tiden.

Tror jag åt det hos farmor och farfar för länge sen och är onekligen smaskens

https://www.land.se/recept/a/filbryta

Ska man ta en sked fil då med bröd och hjortronsylt och sen i samma tugga en bit rökt fläsk eller hur är upplägget ?

Har bra med släkt i Norrland och är halv uppväxt på tunnbröd, Klimp, Palt, pösla och mycket annat men detta har jag ALDRIG hört talas om överhuvudtaget. Havregrynsvarianten låter ju som gröt fast med mjölk om den kokas upp. Tunnbröd i fil eller mjölk har jag aldrig testat. De äts ju lika bra separat så förstår inte riktigt poängen heller. Fil äter jag ganska ofta med en macka vid sidan om men inte nedsmulad.

Älskar långfil, den är överlägsen all annan fil. Men var ett tag sen jag åt det nu men är svårt att hitta ibland så verkar vara ganska få som gillar den antar jag.

Vad jag vet är det bara Norrmejerier som tillverkar långfil numera.