Ugnar och mikrovågsugnar?

Byggde om köket för ca 8 år sedan och köpte två fina lite exklusivare ugnar/micro 👍

Båda ugnarna har massor med funktioner, man ska kunna göra hundratals olika inställningar och liknande.

Men....

Inte en enda gång har vi gjort annat än att köra värme eller varmluftsugnsfunktionen på ugnen.

På micron har vi kört ja... Micro 2 minuter för att värma nått eller sänkt effekten för att tina något.

Alltså på de två ugnarna har vi använt 4 funktioner av 100... Och då är jag hemma kock och gillar att laga mat i alla former.


Frågan är följande:

Är det någon av alla er som använder alla jäkla funktioner? Det känns helt överflödigt 😂

Nej, men måste kasta in ett knep min make lärde mig för decennier sen som fortfarande är det enda jag faktiskt använder en micro till: ånga grönsaker.

En sån där tupperwarelåda i plast med ett lock som har en liten "plupp" i sig som man kan öppna för att ånga ska kunna lämna den stängda lådan, nån centimeter bottenskyla av kallt vatten, råa grönsaker som morötter, broccoli i bitar och max effekt tills man hör att det pyser där inne i micron. Perfekt ångade grönsaker på nån minut utan tjaffs.

Sry hoppas det inte är offtopic, och det kanske är nåt alla andra kan, men är fortfarande helt jävla chockad av hur bra det är.

Microvågs ugn = Hade en elektronisk med en jäkla massa funktioner , allt var ologisk uppbyggt med så man kom aldrig i håg inställningarna, fanns bla en grillfunktion som var helt kass, använde den som TS gör tina , värma det var allt .

Övertog en ganska ny "enkel " micro med hör och häpna två klassiska vred (Timer + -funktioner 5-6 st) från en släktings dödsbo bästa micron jag haft !

Den gamla elektroniska gick till återvinningen på tippen

Utvecklingen går åt helt fel håll när man gör en massa elektroniska funktioner och touch knappar mm som många har svårt förr tänka bara på äldre människor med nersatt minnes funktion.

Exakt...
Nä vi anväder den enbart för att snabbt tina upp varor inför tillagning.
Iblsnd kan jag värma kaffet några sekunder då jag tex svarat i mobilen och glömt bort kaffet som svalnat eller kör glass i 10sek för att få "mjukglass".

Är väl likadant med andra prylar där det finns hundratals olika saker/parametrar inbyggda att ändra på?

Ta tex bilen, vem fan orkar greja med alla inställningar som finns på den, 75% blir outforskat.
Likadant med mobiltelefonen och allt annat...

Nu i samband med köksrenovering har jag köpt senaste skriket när det kommer till ugnar. Den har till och med en högupplöst färgskärm. Min ambition är att nyttja alla avancerade funktioner som kan tänkas finnas. I verkligheten blir det väl att testa allt en gång och sedan glömma att funktionen finns.

TS får skaffa en av de tjocka böckerna från sent 1980-tal när allt skulle lagas i micro.

Finns ibland för 25 kr på Erikshjälpen.
Börja med några av de mer sansade recepten.

Mikro har jag inte haft på nästan 15 år.

Vi använder dock faktiskt ett flertal av funktionerna på vår ugn:

Snabbvärmning är supersmidigt när man behöver/vill ha ugnen varm på nolltid. Går nästan lika snabbt som mikro, från rumstemp till 200 grader på under 5 min. Drar såklart mer el men det är under väldigt kort tid.

Varmluft är trevligt att ha. Faktum är att en varmluftsugn fungerar precis likadant som de hajpade "air fryer". Funkar förvånansvärt bra att köra flera saker i nivåer med varmluft.

Ibland vill man dock köra utan varmluft. Vissa bakverk vill inte ha fläkt tex. En del bröd blir mycket bättre med ånga och avstängd fläkt, åtminstone första 2/3 av tiden. En del saker måste få ta sin tid utan att bränna på toppen.

Grill är faktiskt bra att ha ibland.

Tiningsläge raderar nästan poängen av mikro om man kan planera lite. Det tar lite längre tid än mikro men blir bättre resultat och tar avsevärt kortare tid än att tina i rumstemperatur.

Den enda funktionen jag känner är helt meningslös är det speciella "pizza-läge" som finns.

Att rensa ugnar är bland det tråkigaste som finns och bland alla funktioner på din avancerade ugn borde finnas någon knapp som gör att ugnen rensas och städas, den borde du lära dig att använda.

Annars vet jag inte hur en ugn kan ha så många funktioner som 100.

Vad folk använder av funktioner och möjligheter med sina ugnar spisar mikro är helt deras eget fel, typ…

Det är nog extremt få som frekvent har användning för ”alla” funktioner som en modernare grunka i de mer påkostade versionerna har. Men igen, det är helt den enskildes eget fel.

Att köpa en utrustning i påkostad modell och sen i princip aldrig utnyttja dess möjligheter och funktioner är ju rätt korkat. Då kan man lika gärna välja en enklare billigare modell eller skippa den grunkan helt. Det är t ex rätt idiotiskt att ha en mikro som står och tar upp plats i köket helt i onödan om den aldrig används eller bara är en jäkla bullvärmare.

Själv har jag mer påkostade grunkor i mitt kök, och skulle aldrig kunna tänka mig att vara utan mikro, elekr vara så korkad att man köper en mikro utan ordentlig grill i det minsta.

Min egen är en Whirlpool av deras toppmodell, inbyggd, från 2017. Den här utöver mikro även grill och crisp-panna, och kan köras som ren varmluftsugn eller i kombo i alla varianter med mikro och grill, och har en massa mer eller mindre helautomatiska funktioner, men ingen dedikerad ångfunktion då det inte hade slagit igenom på den tiden.

Samma med den inbyggda ungen, jag valde en med extra stort ugnsutrymme, och den har alla moderna funktioner i div kombinationer ink temp-prob, allt med möjlighet till avancerade mer eller mindre automatiks funktioner och recept.

Jag har givetvis inte testat allt, eller använder allt. Men de funktioner jag faktiskt använder funkar generellt sett mycket bra, efter lite testade och vana.

Även den extra stora spishällen har en hel del extra funktioner och automatik.

Jag har med detta val av utrustning mycket flexibla möjligheter att i princip alltid kunna köra ex två ugnar samtidigt med helt olika tillagningar, eller dubbel dos av grillat eller annat om det är stora lass som ska tillredas

Mikrons grill/crisp-funktion är en av de vardagliga favoriterna då den på mycket kort tid fixar t ex krispiga kycklingvingar av antingen frysta färdiga varianter eller helt hemmagjorda, med mycket gott resultat.
Samma med t ex strips

Det fanns en tidig variant av ångfunktion i mikron, i form av just en form, en ”balja” med galler i botten och med transparent lock, allt i plast. Man lägger i det som man vill tillreda med ånga på gallret, tillsätter pyttelite vatten i botten med ev salt, på med locket och välj sen i menysystemet nåt lämpligt recept etc så tillagas det snabbt och smidigt och blir generellt sett mycket bra, i synnerhet om man väger in enkelheten och tiden.

Något jag inte testat ännu men är på gång är att köra bakfunktionerna, baka eget bröd etc. Det ska bli kul att testa nån gång.

Brukar grilla mackor i micron, nästan varje dag

Jag hade en sån där frän och avancerad mikro i min förra lägenhet, insatt av tidigare ägare. Kollade upp den och den kostade 8 000 spänn vilket jag tycker är hysteriskt dyrt för en mikrovågsugn. Å andra sidan så var den vanliga ugnen och spishällen i nyskick så jag misstänkte att de som bodde i lägenheten innan mig kanske mest använde mikron. Den skulle sköta det mesta via automatik, man skulle bara stoppa in grejerna, välja upptining eller tillagning och inte mycket mer och sen skulle den göra resten. Det var ungefär som att köpa en trisslott. När den var klar kunde maten vara 100 % perfekt, fortfarande fryst eller en uttorkad stenhård klump i en vulkanliknande temperatur... Jag fick krångla ganska mycket innan jag förstod hur man bara ställde in effekt och tid och använde den som en vanlig mikro. I dag har jag en som klarar en massa konstiga grejer, men som åtminstone manövreras med två vred, ett för läge/effekt och ett för tid. Jag har aldrig förstått varför man skulle välja att göra matlagning i mikron, den är väl till för att tina upp och värma redan tillagad mat...

Mikron kom redan på sent 40tal till restaurangkök.

Att mikron bara skulle vara avsett för, eller att folk bara använder mikro för upptining värmning av redan tillagad man är en vanlig missuppfattning.
Man kan med mycket gott resultat göra det mesta av tillagning med råvaror med en mikro, särskilt om den har grillelement.

Det spreds gott om myter fulla med felaktigheter och rena lögner om mikro när dessa började komma för privat bruk. Det var ungefär samma argument och skrämselpropaganda som om 5G idag, det var strålning hit och förstörda näringsämnen dit, gift död och förintelse…. Fast fakta var det motsatta, att det ofta blev nyttigare och bättre tillagat, om man visste vad man gjorde.