Risotto bollar någon som har ett bra recept och är de egentligen goda?

Fick massor av risotto över idag och funderar på sådana där festliga och goda risottobollar. Tänker att man kan göra det av resterna, så är det någon som har ett bra recept?
Men samtidigt har jag aldrig ätit risottobollar nykter; är de egentligen så där goda, eller är det bara den festliga stämningen när man är ute som gör det?

Arancini är det du söker. Krävs lite mer än överbliven risotto för att det ska bli gott.

Sett många varianter på detta på Triple D och när han varit på Italienska restauranger.
Men en jag sett är några ärtor, ost, mjöl runt, ägg och sen ströbröd eller panko.
Och sen friteras eller kanske hemma det får bli att man kör dom i stekpannan och nån cm olja.

Ger dig en länk på en variant.
https://www.themediterraneandish.com/arancini/

Är väl inte så mycket att fundera på, centrera nån god fyllning mitt i risbollarna och rulla dom runda, de får inte vara för lösa och sen klassisk dubbelpanering och tillaga i airfryer eller fritös. Inte för att jag har gjort det hemma men det är ju enkel mat-matte vad som skulle kunna matcha med risotto bollen som fyllning beroende på hur du har gjort din risotto i vilka smaker och innehåll

Ett tillägg bara, även om djup fritering är det bästa, så funkar det i stekpanna med typ 2cm olja också.

En sak man borde ha också är nått gott att ha till i "sås".
Men de är även goda utan, men tycker de blir lite godare med.

Jodå och det är så jag brukar göra om nåt ska friteras liksom i pannan på spisen.
Ja dippsås osv. Inget jag hade glömt utan bara utelämnade men bra komplement såklart

Jag ser rätten som gryn som går att forma med smak (alltså kryddning och annat) och nån kärna av nåt innehåll man smälter eller har som en gottisgömma i mitten. Sen försluter man kulan med ett täcke sk panering och skapar krisp på täcket genom tillagning och fett. Går göra så med miljoners rätter i efterhand om man vill förnya rätten. Inte bara risotto utan friterade risbollar eller annat gryn eller potatis osv mm kolhydrat och kött

Vegetarianer borde ju tycka sånt är kul där kulan är icke kött

Mmm, detta är en rätt som vegetarianer kan gilla mycket.
Sure om de är inte de som äter mejeriprodukter, så försvinner smör och osten.
Men går göra god risotto utan och även arancini.

Men ost gömman är mycket god i mitt tycke.

Dippsås, eller stritsla över sås, känner jag som ett måste, för tycker det tar det till en högre nivå.
Och såklart att man har en god sås då med.

När det kommer fritering, så kör jag ofta stekpannan och när man bara kör en rätt och lite mindre.
Kör jag mer, så kör jag gryta och rejält med olja.
Och får säga det blir lite bättre med mycket olja, men det är mer bekvämlighet och inte ha ett slöseri jag kör stekpannan och någon centimeter där.
För jag slänger oljan efter varje gång, mest för jag använder ofta rapsolja vid fritering och den bildar snabbt otrevliga saker man inte ska äta.
Förr sparade jag oljan, och återanvände flera ggr, helt slutat med det.
Och även om rapsoljan är dyrare nu, så är det ingen större kostnad.
Om man nu inte friterar väldigt ofta, det gör inte jag.

Forma risotton som en boll, storlek golfboll, halv frys risotton, panera den i mjöl-ägg-panko och fritera bollen i olja. Supert säkert för det är en högtid man äter dem vid.