Okej, tack. Får ändå inte riktigt ihop smakerna, men jag får testa vid tillfälle.
Gör det.
Som Sallad nicoise om du gillar det.
Ungefär samma smakinriktning fast med sardiner istället för tonfisk/sardeller och ris för kropp.
Men rädisor är ett måste i denna tråd i alla fall
Andra grönsaker som påminner om rädisa, kan tex lägga till wasabi ochså. Rädisa kan passa i en wok ochså och ersätta vattenkastanjer =
1. Rättika (Daikon) Varför: Detta är rädisans absoluta tvilling i växtriket. Konsistensen är identiskt krispig och saftig. Smaken är precis som en rädisa, men ofta en aning mildare och med lite mer vätska. Det perfekta substitutet.
2. Kålrabbi Varför: När kålrabbi äts rå har den en fantastiskt spröd och krispig textur som är mycket lik rädisans. Smaken har en milt pepprig och fräsch ton, men saknar den allra skarpaste brännande hettan, vilket gör den väldigt behaglig.
3. Majrova (Höstrova)Varför: Unga, råa majrovor har en sprödhet som liknar rädisa. Smaken drar åt det peppriga och lite bittra hållet. Den har dock en något fylligare, mer "jordig" kålton i bakgrunden än den rena rädisan.
4. Svart Rättika Varför: Denna rotfrukt har exakt samma krispighet som en rädisa, men hamnar lite längre ner på listan eftersom den är betydligt starkare. Den har en mycket skarp, nästan brännande pepparrotssmak som lätt tar över.
5. Kålrot (Rå)Varför: Rå kålrot har en utmärkt, hård krispighet. Den innehåller samma senapsoljor vilket ger en tydligt pepprig eftersmak. Den är dock märkbart sötare och har en tyngre kålsmak än den lätta och fräscha rädisan.
6. Vattenkrasse Varför: Här lämnar vi rotfrukterna, men vattenkrasse har en smakprofil som är slående lik rädisa. Den är mycket krispig för att vara ett blad och har en skarp, pepprig och frisk senapssmak som prickar in rädisans sting perfekt.
7. Ruccola (Senapskål) Varför: Ruccola har precis den där peppriga, lite bittra och skarpa hettan som man känner i eftersmaken på en rädisa. Konsistensen är dock ett mjukt salladsblad, så den saknar helt rädisans krispighet.
8. Löktrav (Vildväxande) Varför: Denna vilda ört har en skarp och pepprig senapssmak som påminner mycket om rädisans hetta, men den har också en tydlig underton av vitlök (därav namnet). Konsistensen är mjukt bladrik.
9. Pepparrot (I mycket liten mängd) Varför: Rent kemiskt är de väldigt lika, men pepparrot är koncentrerad hetta. Den saknar rädisans saftiga krispighet. Rivs den däremot ner extremt fint i en sallad eller röra kan den imitera rädisans karaktäristiska stick i näsan.
10. Broccoli- eller blomkålsstjälk (Rå) Varför: Om du skalar och skivar stammen på en rå broccoli eller blomkål får du en fantastisk krispighet och en svagt pepprig, fräsch smak. Den påminner lite om en mycket mild och mindre besk rädisa.
