Vad göra med Kantareller

Kantarellpasta är aldrig fel. 🤤

Jäkligt gott.


Smörsteka och bara hiva i sig färska är sketgott, vill man lyxa till det så kan man kasta i baconbitar.
kantarellsopppa, otroligt underskattat och å kan man välja att ha det som antingen main eller anti pasti (tycker jag)

Gör en pasta, gärna med kött. Såsen på grädde och vitt vin, smaksätt med kantareller och färsk timjan.

https://www.flashback.org/sok/?so=pd&query=Kantareller&f=79&sp=0

Finns ganska många trådar redan

Men vad kan du inte göra med kantareller som du inte kan med med champinjoner eller många andra svampar ?

Men för att du ska göra nåt okonventionellt kan du göra bechamelsås med kantarell med lite syra som du mixar till en smet efter stekning och sen kokar du ihop det till en bechamel och gör en köttfärslasagne med eller utan svamp med tomatsås (traditionellt typ)

- Kantarellpesto

Pasta oxfilé och någon god ost

Eller med grillad lax

Västerbottenplättar med kantarellmousse

https://www.koket.se/vasterbottenplattar-med-kantarellmousse