Vad kan man äta för växter i den svenska skogen?

Nästan all skog i Sverige är planterad, och mycket artfattig.
Det är inte där ni hittar maten, om ni inte är älgar som äter granskott.

Alla växter, i varje fall en gång.

Torkad rostad maskrosrot är ett hyggligt kaffesurrogat.

Jag var på kurs nyligen, och fick lära mig hur otroligt mycket man kan göra av maskrosor och brännässlor.

Granskott är ätbart för människor också, det har jag läst i nån överlevnadsbok. Och provsmakat själv - frisk smak på försommaren, vilket väl är ungefär enda gångbara tiden.
I en nödsituation under sommar-tidig höst går det väl att hitta lite bukfylla i svensk naturvegetation, men inget för överlevnad under längre tid.

Det finns ganska mycket under sommarhalvåret men under vintern finns nästan inget så precis som vi alltid gjort under tusentals år gäller det att lagra mat inför vintern om man ska överleva långsiktigt.

Bäst utifrån en kombination av lätt att hitta, mängd och näring är nog nässlor, kirskål och maskrosor.

Men för att lägga till lite saker som inte nämnts:

- hasselnötter finns i stora mängder lokalt
- även ekollon går att äta men inte för mycket åt gången
- gräsfrön går att äta
- många trädgårdsväxter finns förvildade elller står kvar vid gamla boställen
- tänk på att det finns massor av bär som går att äta som inte normalt sett är så populära såsom rönn, fläder, oxbär och odon

De flesta alger (tång och nate) i sjöar och hav kan man äta och även rötterna till dessa.
Rötterna till "cigarrvass" (kaveldun) är ätliga.
Granskott kan man äta och även koka te på (kanske även andra växter).
Rötter generellt är näringsrika men man bör ta reda på vilka som är skadliga att äta.
Många blad och löv är ätliga, kolla upp först vilka som är mindre lämpliga om du skulle få för dig att äta dem.

Typ 95% av all produktionsskog sköts genom trakthyggesbruk, alltså kalhyggen vilket leder till artfattiga plantager så med andra ord väldigt tråkiga döda områden.

Men går du i en riktig skog med mycket biodiversitet så finns mycket att äta. Några favoriter: björkvatten, svampar såsom smörsopp, blodriska, karljohan, trattkantareller. Maskrosrötter är väldigt nyttiga!

Kolla in sidan skogsskafferiet.se finns mycket info vad du kan hitta för gott ute i naturen.

Hundkex ska man vara försiktig med så att man förväxlar den med släktingen sprängört som är mycket giftig.

Blir det global svält så finns bara en sak att tänka på: att inte bli kannibal, för människor bli då snabbt det enda villebrådet.

Man ska se till att ha rent vatten och kaliumsalter (pottaska). Man kan leva fastande i månader och må riktigt bra om man inte blir smittad av något t.ex i vattnet.

Maskrosor (på våren) är exakt som rucola-sallat. Alltså som "normal" sallat.

Rolig om maskrosor:
Under WWII så fick ing. Svensson patent på "svensin", alltså "Svensk bensin" som tillverkades av maskrosrötter. Motorerna skar dock.

Nässlor kan man koka soppa på. Min farmor gjorde det.

Varför äta växter, om det var en verklig situation där din överlevnad hänger på det, så bör du se till att äta kött och fett från däggdjur, fisk eller fågel. Fisk och fågel kan fångas hyffsat enkelt, ägg om det är säsong. Hare eller annat småvilt kan vara svårare men inte omöjligt med rätt kunskap.

Kräftor är också ett alternativ.


Ja man kan ofta tro att svamp är bra, men svamp innehåller inte speciellt mycket näring per vikt utan består av väldigt mycket vatten, dock bra som komplement för mineraler, man bör dock vara helt säker på vilken svamp man faktiskt äter.

Oavsett vad man äter, är det viktigt att få i sig fett i en överlevnadssituation, det finns någonting som heter "protein poisoning" eller "rabbit starvation" där man riskerar att svälta till döds trots att man äter mycket protein.

Man kan äta kvanne och strätta, båda från släktet Angelica. Den halvmogna blomstängeln ska vara mest aptitlig. Men den liknar en rad väldigt giftiga växter så bättre att inte prova.

Vad är det för poäng med att dricka ”kaffe” som inte innehåller koffein? Det är som att säga att saft är ett bra alkoholsurrogat. Visst kan det väl smaka lite rödvin om man blundar och drömmer sig bort. Jag har ett par burkar koffeintabletter i min nödstash. Det är grunden jag bygger resten av min dag på. Utan koffein får jag zombielikt hasa mig in i fiendeelden. Varför dra ut på lidandet?