Perfekt linssoppa (4 portioner)

Funkar absolut i soppa. Brukar koka sönder dem, inte jätteförtjust i hårda linser.

Mn kan byta ut linserna mot vad man vill

Menar du egengjord fond eller köpt hos någon privat producent? För i butik hittar jag bara fond som är mest som buljongtärning, dvs mest salt och lite grönsaksextrakt.

Jag glömde en viktig sak, potatis. Koka linserna med mjölig potatis för fastare form av soppan. Frivilligt.

Riktig fond,kan man ju koka ihop själv
och spara då man kokar själv,
eller köp på flaska,den är iaf
bra mycket godare än buljongtärning.
Jag brukar köpa Bong.

Men,som sagt bara ett tips!

Smaken är som baken=delad.

Ja egengjord blir ju helt sjukt god!

Hittade ett intressant recept när jag funderade på att prova linssoppa.
Jag brukar använda chorizofärs till chilli con carne, blir kanon. Jo jag vet att färsen är fläsk.

Här är ett enkelt och smakrikt recept på röd linssoppa med chorizofärs (eller skivad chorizo), som kombinerar hetta med krämiga linser. Det är en mättande soppa som ofta är klar på under 30 minuter.
Ingredienser (ca 4 portioner)
200–300 g Chorizo (färs eller skivad)
2 dl Röda linser (torkade)
1 st Gul lök
2 klyftor Vitlök
1 st Morot (valfritt)
2 msk Tomatpuré
1 st Krossade tomater (400g)
8–10 dl Vatten + Buljongtärning (höns- eller grönsaksbuljong)
1 tsk Rökt paprikapulver (eller chiliflakes för mer hetta)
Rapsolja till stekning
Salt och svartpeppar
Valfritt: Färsk timjan eller persilja till garnering.
Gör så här
Förbered: Hacka lök och vitlök fint. Skala och tärna moroten smått om du använder det. Skölj de röda linserna noga i kallt vatten.
Fräs basen: Fräs lök, vitlök och morot i olja i en stor kastrull tills de är mjuka utan att ta för mycket färg. Tillsätt tomatpuré och rökt paprikapulver, låt fräsa med i 1 minut.
Koka soppan: Tillsätt linser, krossade tomater och vatten+buljong. Låt koka upp och sjuda under lock i ca 10–15 minuter, eller tills linserna är mjuka och har börjat redda soppan.
Stek korven: Under tiden soppan kokar, knaperstek chorizofärsen (eller skivorna) i en separat stekpanna.
Avsluta: Smaka av soppan med salt och peppar. För en slätare soppa, mixa den lätt med stavmixer, men det går bra att ha den bitig också.
Servering: Häll upp soppan i skålar och toppa med den knapersteka chorizon och färska örter.
Tips: Servera med ett gott bröd eller en klick crème fraiche för att balansera hettan.