Vad är grejen med grytfriterade chips?

I alla butiker. det står Grytfriterad på alla chips nuförtiden, de där nya Mauri chipsen, gårdchips osv.... Vad betyder egentligen grytfriterade? är det en trend? vad är skillnaden på OLW som inte är grytfriterade?

Google är din vän

Grytfriterad innebär att livsmedel, ofta potatis, friteras i mindre omgångar i en gryta med olja, vilket ger en extra krispig yta och mer potatissmak

Rent krasst innebär det hårda chips indränkta i fett.

Det är lite samma som vedugnsbakade® pizzor.
Det kan vara gjort med lite mer hantverksstolthet men ingen garanti.

Vad det bör garantera att det görs i relativt små satser så sannolikt lite mer tillsynskrävande som ger fler arbeten men även dyrare än chips från Estrellas stora fabrik.

Jag minns inte om det står crytfriterade på påse från Gårdschips från Laholm men att de skriver ut vilken potatissort och odlare känns lite mer småskaligt.

https://gardschips.se/produktion/

" Vi friterar alltid potatisen i små omgångar.
Efter 4-5 minuter i den öppna fritösen är chipsen klara."

Man kallade dem lantchips förr tror jag.

De är tjockare, kan ha skal, friteras i lägre temp.

Finns nåt märke som heter Kettle vad jag vet, då tror väl köparen per definition att det är grytchips.

Buzzwords helt enkelt.

Gryt popcorn är mera logisk. Såna där opoppade man poppar i gryta (eller kastrull)

Tycker det är värre när det står att de är friterade för hand. Man vill liksom inte se de händerna efter de har varit nere i oljan några vändor.

Ni verkar ha blivit kära i varandra?

Det ser ut som att chipsen simmar runt i stora oljebad lite längre med grytfriterat. Jämförde Lays och Kettle på youtube.

Layschipsen ser ut att passera genom mer grunda behållare med olja och vispas runt lite medans det faktiskt ser ut som Kettlechipsen ligger och kokar i olja

Det är stackars arbetare som vispar runt i oljegrytan (som är fyrkantig) med en metallhåv

Tacka vet jag automation

De bluffar. Det är mitt tips.

Grytfriterade är lite hårdare, det är dessutom skillnad på de separata chipsen i påsen jämfört med t.ex. Pringles där varenda ett är 100% identiskt. Grytfriterat känns helt enkelt lite mer old school och ”äkta”.

Fast jämföra med Pringels blir fel
Pringels är inte potatis chips .