https://www.slu.se/nyheter/2025/04/kaffesvinn/#:~:text=%C3%96ver%20100%20miljoner%20koppar%20kaf fe%20vaskas%20varje%20%C3%A5r%20%7C%20slu.se.
Det här är det man utgår ifrån och det handlar om kaffe på restauranger, enligt studien på sex restauranger under 76 dagar.
Citat:
Om svinnet är lika stort på alla Sveriges restauranger handlar det årligen om 17 800 ton kaffe, eller cirka 119 miljoner koppar, som går till spillo. Då räknar forskarna bara med det kaffe som blir över i kannor och termosar – inte det som lämnas kvar i gästernas koppar.
– Vår studie omfattar bara sex restauranger, så det är möjligt att andra ställen häller ut mer eller mindre kaffe. Oavsett visar resultaten att kaffesvinnet är stort. Hade vi räknat in allt kaffe som gästerna själva lämnar, hade antalet vaskade koppar varit ännu högre, säger Rosa Hellman.
Forskarna tror att många inte ser kaffesvinn som lika allvarligt som till exempel matsvinn, trots att kaffeproduktion kan ha stor miljöpåverkan: Regnskog huggs ner för odlingar, bönor besprutas och skeppas sedan över stora avstånd.
Såklart det ska handla om grinandet över Regnskogen. Jag skulle säga såhär - en riktigt skitundersökning som faktiskt inte ger oss något mer än vad som händer på dessa sex restauranger. Allt annat är bara att man "antar" och faktiskt inte har någon som helst form av bevis för utan mer att "man antar".
