Kinesiska forskare utvecklar vegansk kycklingsubstitut av svamp

Kinesisk forskargrupp har genmanipulerat svamp så att den utvecklar mycket mer protein (the Independent). Produkten ska smaka ungeför som kyckling.

Förutom att minska lidande inom djurhållning sägs initiativet vara bra för klimatet.

Än så länge är det svårt att få lönsamhet i produkten.

Kommer veganska köttsubstitut att ersätta riktigt kött i framtiden?
När blir veganska proteinprodukter billigare per kg protein än kött?

Quorn eller vad det heter har ju funnits i flera decennier. Tveksamt Kina har skapat något nytt, de brukar stjäla kopiera från andra överlägsna länder.

corn är majs

finns ju hallomi annars

Bluff och båg som vanligt, du får en kraftigt processad svamp full av kemikalier som till och med skulle få Amerikanska FDA att resa ragg av förskräckelse. Om du inte vill äta kött så finns ju redan quorn (svamp) och haloumi (ost) som är vegetariska produkter med naturligt köttliknande konsistens.

Kom igen, vare sig quorn eller halloumi är speciellt köttliknande substitut.

Varför skulle det röra sig om "kraftigt processad svamp full med kemikalier"? Vilka kemikalier då?

Quorn är ägg och svamp. Halloumi är ost.

Svamp liknar kött mer än något annat i icke-djurriket, så självklart går det att bygga på det, iallafall smakmässigt.

Dyslexi?
Quorn är en svampbaserad produkt.

Skulle inte framtidens mat vara 3D printad 😀

Rättning: Kineserna tilkverkar svampsubstitut av svamp. Nu med tillsatt kycklingsmak.

Det är inte min åsikt som köttätare, har hört det från vegetarianer som använder dessa som alternativ till riktigt kött.

När Kina gör nåt kan det bli vad fan som helst. Det är världens mest förorenade land som dessutom helt saknar lagar och regler kring hur mat ska hanteras på ett säkert sätt. Några av kemikalierna du kan hitta i Kinesisk mat är arsenik, cyanid, DDT och asbest.

Halloumi passar istället för kött fast det inte smakar kött.

Använder du quornfärs och gör en blandad rätt som t ex paj eller lasagne så vet jag att det kan lura köttätare, av egen erfarenhet. Däremot bara i sig är det inte som kött.